Proste ciasto drożdżowe z jabłkami i kruszonką to idealny pomysł na pyszny i łatwy deser. Jest bardzo puszyste i pełne smaku. Mamy dla ciebie najlepszy sprawdzony przepis na ciasto drożdżowe z jabłkami!
Domowa drożdżówka z jabłkami i kruszonką jest bardzo łatwa do zrobienia, lecz wymaga czasu na wyrośnięcie ciasta drożdżowego. Dzisiaj podamy ci przepis na ciasto drożdżowe z jabłkami i kruszonką, oraz poznasz nasze wskazówki i porady.
Jeżeli chcesz przejść do samego przepisu w skrócie to przejdź na sam dół, pomijając wskazówki.
Drożdżówka z jabłkami – Potrzebne składniki
Puszyste ciasto drożdżowe
- Drożdże – możesz użyć około 30 gram drożdży świeżych lub około 10 gram drożdży suchych. Pamiętaj, że muszą one być żywe – inaczej ciasto drożdżowe z jabłkami nie wyrośnie.
- Cukier – zwykły cukier biały granulowany, potrzebny nam jest w celu wyrośnięta drożdży jak i osłodzenia ciasta. Dodaj również cukier waniliowy, aby twoje ciasto miało jeszcze lepszy smak!
- Jajka – do tego ciasta drożdżowego potrzebne ci będą 2 duże całe jajka jak i 2 żółtka. Użyj jajek w temperaturze pokojowej.
- Mąka – użyj mąki pszennej tortowej, luksusowej lub krupczatki. Możesz też wykorzystać mąkę pszenną uniwersalną.
- Mleko – podgrzej mleko w garnuszku lub mikrofali, aby było ciepłe. Pamiętaj, że mleko nie może być gorące, ponieważ zabije drożdże.
- Masło – rozpuszczone masło dodane do ciasta drożdżowego, sprawi, że będzie wilgotne i smaczniejsze po upieczeniu. Możesz też zamienić je na zwykły olej roślinny, lecz wtedy smak będzie zupełnie inny.
Nadzienie jabłkowe do ciasta drożdżowego
- Jabłka – użyj dużych, twardych jabłek o lekko kwaśnym smaku. Tak naprawdę możesz jabłek dodać więcej lub mniej w zależności od upodobania. Umyj je dokładnie i obierz ze skórki przed krojeniem.
- Cukier i cynamon – dodaj do jabłek biały cukier granulowany lub brązowy cukier i cynamon, aby były jeszcze smaczniejsze.
- Sok z cytryny – świeżo wyciśnięty sok z cytryny sprawia, że jabłka będą miały jeszcze kwaśniejszy posmak, przez co ciasto nie będzie jałowe.
Kruszonka
- Mąka – ponownie użyj zwykłej mąki pszennej tortowej, luksusowej lub krupczatki.
- Cukier – cukier biały granulowany najlepiej sprawdza się w kruszonce.
- Masło – użyj zimne masło. Pokrój je na drobne kawałki aby łatwiej było zmieszać z cukrem i mąka.
Proste ciasto drożdżowe z jabłkami – Wskazówki i porady
Podczas przygotowywania ciasta drożdżowego z jabłkami warto pamiętać o kilku kluczowych kwestiach, które zapewnią najlepszy wynik. Używanie świeżych drożdży jest zalecane, gdyż zapewniają one lepsze wyrastanie ciasta. Mleko powinno być ciepłe, ale nie gorące, aby aktywować drożdże bez ich zabijania.
Mąkę zawsze przesiej, aby ciasto było puszyste. Jabłka przed dodaniem do ciasta warto zalać sokiem z cytryny, co zapobiegnie ich brązowieniu i doda lekko kwaskowatego posmaku. Kruszonka będzie chrupiąca, jeśli użyjesz zimnego masła i szybko połączysz je z mąką i cukrem, unikając nadmiernego rozgrzewania.
Jak Przechowywać Ciasto?
Gotowe ciasto drożdżowe z jabłkami najlepiej jest przechowywać w chłodnym miejscu, przykryte ściereczką lub w szczelnym pojemniku, aby nie wysychało. W lodówce będzie się dobrze trzymać do 3-4 dni.
Można je również zamrozić na okres do 3 miesięcy, pamiętając, aby je odpowiednio zabezpieczyć przed zamrażaniem. Po rozmrożeniu, przed podaniem, warto ciasto lekko podgrzać w piekarniku, aby odzyskało świeżość i chrupkość kruszonki.
Inne pomysły na ciasta
Jeżeli tak jak my kochasz ciasta drożdżowe to zobacz na nasze inne pomysły na te desery!
To przepyszne ciasto drożdżowe ze śliwkami i kruszonką to idealny pomysł na deser kiedy te owoce są w sezonie!
A jeżeli masz ochotę wypróbować innego pomysłu na zagraniczny deser to polecamy wypróbować to ciasto drożdżowe bez jajek w stylu indyjskim z pistacjami!
A jeżeli masz ochotę na wilgotne ciasto to koniecznie polecam wam to pyszne ciasto z jabłkami i budyniem. To ulubieniec wielu z nas.
Ciasto Drożdżowe z Jabłkami
Składniki
Ciasto drożdżowe
- 30 Gram Drożdży świeżych lub 10 suchych
- 250 Ml Ciepłego mleka
- 100 Gram Cukru białego granulowanego
- 425 Gram Mąki pszennej tortowej
- 2 Duże Jajka
- 2 Żółtka
- 150 Gram Masła rozpuszczonego
- Szczypta Soli
Jabłka
- 600 Gram Jabłek obranych i pokrojonych w plasterki lub kostkę
- 2 Łyżki Soku z cytryny świeżo wyciśniętego
- 3 Łyżki Cukru białego
- 1 Łyżeczka Cukru waniliowego
- 1/3 Łyżeczki Cynamonu opcjonalnie
Kruszonka do ciasta drożdżowego
- 5 Łyżek Mąki pszennej tortowej
- 4 Łyżki Cukru białego
- 100 Gram Masła zimnego pokrojonego
Instrukcje
Ciasto drożdżowe
- Do naczynia dodaj drożdże, ciepłe mleko cukier i 2 łyżki mąki pszennej. Wymieszaj i odstaw na około 15 minut do ciepłego miejsca.
- Jajka i żółtka utrzyj z cukrem.
- Do jajek dodaj mąkę i rozczyn i wszystko wymieszaj. Wlej rozpuszczone masło i sól i ugniataj energicznie przez około 5 minut, lub wykorzystaj robota kuchennego, mieszając przy pomocy haków.
- Odłóż ciasto na około 15 minut do ponownego wyrośnięcia.
- Wyrośnięte ciasto wyjmij z miski i przełóż na wysmarowaną masłem, lub wyłożoną papierem do pieczenia formę do pieczenia. Może to być tortownica 26 cm, lub kwadratowa forma o rozmiarze 24 x 24. Odłóż ponownie na około 20 minut aby wyrosło.
Jabłka
- Umyte jabłka obierz, wytnij gniazda nasienne i pokrój na chude plasterki, lub pokrój w kostkę. Możesz również zetrzeć je na tarce a nawet zmielić.
- Dodaj sok z cytryny, cukier, cukier waniliowy oraz cynamon i wszystko wymieszaj. Odłóż na bok.
Kruszonka do ciasta drożdżowego
- Wszystkie składniki włóż do miski i wymieszaj.
Ciasto drożdżowe z jabłkami i kruszonką
- Wyrównaj ciasto.
- Wyłóż równomiernie jabłka z cukrem na powierzchni.
- Posyp równomiernie kruszonką.
- Włóż do zimnego piekarnika i włącz do temperatury 180°. Piecz przez 40 minut, od momentu włożenia do zimnego piekarnika.
- Wyjmij upieczone ciasto i odczekaj aż ostygnie i pokrój na kawałki.
Wartości Odżywcze
Często zadawane pytania
Czy ciasto drożdżowe można od razu wyjąć z piekarnika?
Nie, ciasto drożdżowe należy powoli ochłodzić w piekarniku z otwartymi drzwiczkami, ponieważ w innym przypadku może bardzo szybko opaść.
Czy ciasto drożdżowe wkładamy do nagrzanego piekarnika?
Można włożyć ciasto drożdżowe do nagrzanego już piekarnika, po wcześniejszym wyrośnięciu, lecz wtedy zwiększamy ryzyko przypalenia ciasta z wierzchu, oraz jego niewyrośnięcie.
Czy można zostawić ciasto drożdżowe do wyrośnięcia na noc?
Tak, surowe ciasto drożdżowe z dodatkami lub bez możesz włożyć na noc do lodówki, przykryte czystą ściereczką kuchenną.
Wygląda bardzo apetycznie! 🙂
Pozdrawiam
Puszyste i bardzo smaczne. Na pewno zrobie jeszcze raz.