To danie śniadaniowe pochodzi z Ameryki. Jajecznica z kurkami jest często przygotowywana w wykwintnych restauracjach na tak zwany Brunch. Jest to połączenie śniadania (Breakfast) z Lunchem- od czego pochodzi nazwa.
Jajecznica Z Kurkami to idealny pomysł na śniadanie. Jest pożywna i bardzo pyszna. Jest to jedno z moich ulubionych dań na śniadanie.
Ten przepis jest wystarczający na dwa pożywne śniadania. Jeśli chcesz zrobić śniadanie dla całej rodziny, wystarczy, że podwoisz składniki.
Wskazówki i porady
Dobre grzyby to podstawa aby móc przygotować pyszne śniadanie. Jeżeli masz w domu świeże grzyby z lasu to są to takie, które najlepiej użyć.
Jeśli jednak nie są one w sezonie to możesz użyć mrożonych kurek. Pamiętaj tylko o tym aby odstawić je do rozmarznięcia przed przygotowaniem. Pamiętaj o dokładnym oczyszczeniu grzybów przed ich użyciem.
Szalotka jest bardziej delikatna od zwykłej cebuli dlatego też jej używamy. Cebula biała byłaby dla tego dania za ostra.
W tym przepisie znajduje się sposób na przyrządzenie aksamitnych jajek. Duża ilość masła sprawia, że są kremowe i bardzo pyszne. Możesz też użyć słoniny, oliwy z oliwek czy oleju kokosowego.
Używanie silikonowej szpatułki zapewnia idealną konsystencję jajecznicy, ponieważ z łatwością jajka odchodzą z patelni.
Z czym podawać jajecznicę z kurkami?
Pieczywo – to oczywiście najczęstszy wybór. My polecamy chleb na zakwasie, bułeczki pszenne, chleb tostowy, chałkę i nie tylko. Tak naprawdę możesz ją podać z każdym rodzajem pieczywa.
Warzywa – dodatek awokado i szpinaku z pieczywem, sprawi, że twoja jajecznica będzie bardziej sycąca i pełna witamin. Możesz też dodać pomidorki koktajlowe, jarmuż, brokuł, czerwoną paprykę i wiele innych warzyw!
Ser – czy to ser żółty, czy twarożek. Możesz posypać gotową jajecznice startym serem np. Goudą, mozzarellą, parmezanem, edamem i nie tylko. Twarożek możesz dodać do jajecznicy podczas smażenia, aby całe danie miało bardziej kremową konsystencję.
Świeże zioła – wierzch gotowej jajecznicy możesz posypać odrobiną świeżych ziół, np. bazylii, natki pietruszki, tymianku, szczypiorku, koperku i nie tylko. Tak naprawdę możesz dodać swoje ulubione rodzaje ziół.
Przechowywanie
Ta jajecznica z kurkami najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu. Jeżeli jednak zostanie ci jej trochę, to z łatwością ją przechowasz w swojej lodówce.
Aby to zrobić wystarczy, że zaczniesz od całkowitego ostudzenia jajecznicy. Następnie przełóż ją do plastikowego pojemnika i nałóż pokrywkę.
Możesz też na głęboki talerz nałożyć folię spożywczą, tak aby powietrze się nie dostawało do środka. Włóż do lodówki ma maksymalnie 2 dni.
Aby taką jajecznicę odgrzać najlepszym sposobem będzie zrobienie tego w mikrofali. Jeżeli jej nie posiadasz, to możesz to też zrobić na patelni z dodatkiem niewielkiej ilości wody. Nałóż pokrywkę i włóż na niski ogień.
CZĘSTO ZADAWANE PYTANIA:
Jak długo trzeba smażyć kurki do jajecznicy?
Świeże kurki powinno się smażyć około 5 minut na rozgrzanym tłuszczu. Kiedy będziemy je smażyć za długo staną się twarde. Zamrożone kurki powinno się smażyć przez około 10 minut, bez wcześniejszego rozmrażania.
Jakie przyprawy do jajecznicy z kurkami?
Dodaj tylko sól i pieprz. Kurki mają delikatny smak a więc nie można dodawać zbyt mocnych przypraw. My lubimy nadać aromat świeżą cebulką i masłem. Zobacz poniżej jak zrobić najlepszą jajecznicę z kurkami.
Czy rozmrażać kurki przed smażeniem?
Kurek nie trzeba rozmrażać przed dodawaniem ich na tłuszcz, lecz upewnij się, że nie są pokryte szronem. Smaż je około 7-10 minut, lub aż staną się lekko złociste na średniowysokim ogniu na patelni z masłem.
Inne pomysły na śniadania
Jeżeli smakowało ci to danie to wypróbuj naszych innych dań śniadaniowych, które posmakują wszystkim!
Amerykańskie pancakes– to klasyczny przepis na uwielbianych przez wszystkich naleśniki! Z dodatkiem masełka i syropu klonowego to słodkie śniadanie sprawi, że twój dzień będzie lepszy!
A dla miłośników słonych śniadań polecamy te kanapki z awokado i jajkiem. To Amerykańskie śniadanie, które posmakuje każdemu!
Jajecznica Z Kurkami
Składniki
- 4 duże jajka
- 1 szklanka kurek
- 1 mała szalotka
- 4 łyżki masła i odrobina na posmarowania chleba
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- 2 kromki chleba świeżego własnego wyboru
Instrukcje
- Oczyść dokładnie grzyby i pokrój je w połówki.
- Pokrój szalotkę w chude paseczki.
- Na patelnię dodaj 2 łyżki masła. Podgrzewaj aż się rozpuści.
- Dodaj pokrojoną szalotkę oraz grzyby. Dopraw solą i pieprzem.
- Smaż przez około 4 minuty, aż cebulka zmięknie.
- Odłóż na bok.
- Ubij jajka w misce i dodaj trochę soli.
- Na patelnię dodaj kolejne 2 łyżki masła.
- Wlej ubite jajka na gorącą patelnię.
- Za pomocą silikonowej szpatułki, delikatnie mieszaj jajka.
- Kiedy będą już gotowe, dodaj wcześniej usmażone kurki.
- Włóż chleb do tostera na 1 minutę, lub aż będzie złocisty.
- Przełóż jajecznice na talerz i podawaj z kromką chleba.
- Wszystko posyp niewielką ilością czarnego pieprzu dla dodatkowego smaku i dla ozdoby.
Pychota!!! 😀