Risotto z krewetkami to smaczne danie o włoskim pochodzeniu. Przygotowane z krótkiego ryżu arborio, aromatycznych krewetek i wyrazistych przypraw, to danie, które uraczy Twoje kubki smakowe. Oto prosty przepis na przygotowanie risotto z krewetkami.
Dzisiaj dowiesz się jak zrobić risotto z krewetkami, które posmakuje każdemu. Jeżeli chcesz przejść do samego przepisu w skrócie to przejdź na sam dół wpisu.
Przygotowanie krewetek
Przed rozpoczęciem przygotowania risotto z krewetkami, należy odpowiednio przygotować krewetki. Obróbka obejmuje kilka podstawowych kroków, które zapewnią, że krewetki będą smaczne i ładnie wyglądające w naszym daniu. Przede wszystkim, należy rozmrozić krewetki, jeśli są zamrożone. Można to zrobić, umieszczając je w lodówce na kilka godzin lub używając metody szybkiego rozmrażania w zimnej wodzie.
Po rozmrożeniu krewetek, należy usunąć skorupki i jelita. Można to zrobić, delikatnie rozcierając krewetki w palcach, aby oderwać skorupki. Następnie, wyciągamy jelita, które znajdują się na grzbiecie krewetek. Można to zrobić za pomocą małego noża lub palców.
Po usunięciu skorupek i jelit, krewetki należy osuszyć na papierowym ręczniku. To pozwoli na lepsze przywarcie przypraw i składników do krewetek podczas gotowania risotto. Teraz krewetki są gotowe do wykorzystania w należycie przygotowanym risotto z krewetkami.
Krewetki usmaż na patelni z oliwą z oliwek i przyprawami przez około 4 minuty. Zdejmij z patelni i odłóż na później.
Przygotowanie risotto
Aby przygotować pyszne risotto z krewetkami, potrzebujemy kilku kroków i cierpliwości. Oto opisane kroki, jak zrobić to aromatyczne i kremowe danie:
1. Podsmażenie cebuli i czosnku
Najpierw podsmażamy drobno pokrojoną cebulę na oliwie z oliwek, na tej samej patelni. Smażymy, aż cebula stanie się miękka i lekko zrumieniona.
2. Dodanie ryżu i smażenie
Po podsmażeniu cebuli i czosnku dodajemy ryż arborio i posiekane ząbki czosnku i smażymy przez kilka minut, aż ziarna będą lekko przyrumienione. To pomoże w uwalnianiu aromatu ryżu i zapewni nutkę orzechową.
3. Wlewamy wino i gotujemy
Po przyrumienieniu ryżu, wlewamy szklankę białego wina. Gotujemy, aż wino prawie całkowicie odparuje, zapewniając danie bogaty smak i aromat.
4. Stopniowo dolewamy bulion
Teraz czas na dodawanie bulionu stopniowo do risotto. Dodajemy go w porcjach, mieszając ciągle, aż ryż wchłonie bulion. To proces ważny dla uzyskania odpowiedniej konsystencji risotto.
Po dodaniu ostatniej porcji bulionu, gotujemy risotto przez kilka minut, aż ryż będzie miękki i kremowy. Dodajemy przyprawy do smaku, takie jak sól, pieprz i inne ulubione przyprawy, aby wzbogacić smak risotto.
Teraz, kiedy mamy pyszne risotto gotowe, możemy je podać na głębokich talerzach i udekorować świeżą natką pietruszki lub startym parmezanem. Możesz również dodać dodatkowe składniki, takie jak szpinak lub pomidory, aby wzbogacić smak i prezentację dania. To prosty przepis na smaczne risotto z krewetkami, który możesz wypróbować już dzisiaj.
Dodatek krewetek
Pod koniec gotowania risotto, dodajemy wcześniej przygotowane krewetki oraz dodatkowe składniki, takie jak szpinak lub pomidory. Te dodatki nadają daniu dodatkowe smaki i tekstury, sprawiając, że risotto z krewetkami staje się jeszcze bardziej aromatyczne i urozmaicone.
Podanie i dekoracja
Przed podaniem risotto z krewetkami, warto zadbać o atrakcyjną prezentację dania. Można je udekorować świeżą natką pietruszki, która doda zielonego kolorytu i subtelny aromat. Natka pietruszki świetnie komponuje się z kremowym ryżem i wyrazistymi krewetkami. Kolejną opcją jest posypanie risotto startym parmezanem, który nadaje danu intensywnego smaku i lekkiej słoności.
Aby w pełni wyeksponować kolory i tekstury risotto z krewetkami, podajemy je na głębokich talerzach. Dzięki temu danie będzie bardziej atrakcyjne wizualnie i zachęci do skosztowania.
Warianty i modyfikacje
Risotto z krewetkami może być dostosowane do indywidualnych gustów i preferencji poprzez dodawanie różnych składników i przypraw. Istnieje wiele różnych wariantów tego pysznego dania, które można eksperymentować w celu stworzenia autorskiej wersji. Oto kilka popularnych wariantów risotto z krewetkami:
Risotto z krewetkami i pomidorami
Jednym z popularnych wariantów risotto z krewetkami jest dodanie świeżych pomidorów i koncentratu pomidorowego, który nadaje mu aromatyczny smak. Można dodać posiekane pomidory do cebuli podczas podsmażania, aby uwolnić ich aromat. Czosnek idealnie komponuje się z krewetkami, nadając risotto wyrazisty smak.
Risotto z krewetkami i szpinakiem
Innym interesującym wariantem risotto z krewetkami jest dodanie liści szpinaku. Liście szpinaku dodają risotto świeżości i koloru, tworząc piękne kontrasty wizualne. Można dodać szpinak pod koniec gotowania, aby zachować jego świeży smak i chrupkość.
Eksperymentowanie z różnymi wariantami risotto z krewetkami może prowadzić do odkrycia niezwykłych smaków i kompozycji. Dlatego warto wykorzystać podstawowy przepis na risotto z krewetkami jako bazę i dostosować go do własnych preferencji smakowych.
Inne przepisy na krewetki
Jeśli chcesz przygotować pyszne danie główne to koniecznie wypróbuj ten smaczny makaron z krewetkami i parmezanem!
Te pyszne krewetki w tempurze to pomysł na Azjatycką przekąskę, lub dodatek do twojego ulubionego dania głównego. Są chrupiące i bardzo pyszne.
A jeżeli masz ochotę na pyszne i bardzo aromatyczne danie to polecamy te smaczne grillowane krewetki! Zaskoczysz nimi wszystkich twoich gości i domowników.
A dla miłośników smażonych przekąsek polecamy wypróbować te pyszne krewetki w cieście. One posmakują każdemu kto uwielbia krewetki!
Risotto z krewetkami
Składniki
- 1 1/2 łyżki oliwy z oliwek
- 500 gram krewetek
- 1/4 łyżeczki papryki słodkiej
- 1/4 łyżeczki granulowanego czosnku
- 2 ząbki czosnku zgniecionego
- 1 średnia cebula posiekana
- 1 szklanka ryżu arborio lub innego krótkiego rodzaju
- 1 litr bulionu warzywnego
- 1 szklanka białego wina
- sól i pieprz do smaku
- 50 gram parmezanu startego
Instrukcje
- Krewetki umyj pod bieżącą zimną wodą. Zdejmij pancerzyki i wyjmij jelito, nacinając grzbiet krewetki i wyciągając je przy pomocy palców lub widelca. Osusz krewetki przy pomocy ręcznika papierowego.
- Przygotuj dużą patelnię.
- Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek i dodaj krewetki.
- Dodaj paprykę słodką, czosnek granulowany i sól i pieprz do smaku.
- Smaż przez 2 minuty i następnie obróć na drugą stronę. Smaż przez 1 minutę dłużej.
- Zdejmij krewetki z patelni i odłóż na później.
- Na tej samej patelni dodaj 1/2 łyżki oliwy z oliwek.
- Dodaj pokrojoną cebulę oraz smaż przez 5 minut, lub aż cebula stanie się szklista.
- Dodaj surowy ryż arborio oraz czosnek. Smaż przez około 2 minuty, często mieszając.
- Dodaj wino i gotuj przez 2 minuty.
- Dodaj 1 chochlę bulionu, i zmniejsz ogień na najniższy. Gotuj aż bulion zostanie całkowicie wchłonięty.
- Kontynuuj z pozostałym bulionem. Gotuj powoli i często mieszaj. Uważaj aby ryż się nie przypalił.
- Dopraw solą i pieprzem. Dodaj parmezan i zdejmij z ognia. Wszystko wymieszaj. Na końcu dodaj krewetki do risotto.
- Podawaj na gorąco z dodatkową ilością parmezanu i świeżą natką pietruszki.
Pyszne.