Wódka Sour

Kwaśny drink Wódka Sour, inaczej też nazywany „Vodka Sour”, to kwaśny drink na bazie wódki i kwaśnego soku z cytryny. Charakteryzuje się mocnym aromatem, jak i typową dla tego drinka sour pianką z góry drinku.

Dzisiaj dowiesz się jak zrobić wódka sour, oraz poznasz nasze wskazówki i porady, aby za każdym razem uzyskać najlepszy efekt.

Jeżeli chcesz przejść do samego przepisu i pominąć nasze dokładne instrukcje, to przejdź na sam dół, gdzie znajdziesz przepis na wódka sour w skrócie :).

Historia „Wódka sour”

Wódka Sour to współczesne podejście do tradycyjnych kwaśnych napojów, które są popularne od wieków. W przeciwieństwie do innych drinków sour, które mają dłuższą historię, wódka sour pojawiła się później ze względu na rosnącą popularność wódki w tamtym czasie.

„The Bartender’s Guide” Jerry’ego Thomasa z 1862 roku, zawierający przepisy na Brandy Sour i Gin Sour, był pierwszą zarejestrowaną instrukcją na przyrządzenie sour drinka.

Chociaż w tamtym czasie nie wspomniano o wódce Sour, podstawy jej przygotowania są wciąż takie same.

Potrzebne składniki

Postaraj się wybrać składniki tak aby zawsze były jak najlepszej jakości. Do przygotowania drinka vodka sour potrzebne ci będą:

Wódka – wybierz czystą wódkę, która jest twoja ulubiona. Możesz też wybrać wódkę cytrynową lub pomarańczową, jeżeli chcesz aby twój drink był bardziej kwaśny i słodki.

Sok z cytryny – użyj tylko świeżo wyciśniętego soku z cytryny lub limonki. Nie zastąpić go gotowym koncentratem ze sklepu, lub opakowanym sokiem cytrynowym, ponieważ smak świeżego soku jest kluczowy.

Syrop cukrowy – inaczej zwany też jako „simple sirup”, to bardzo prosty syrop cukrowy barmański, który wykorzystywany jest w celu osłodzenia drinków. Możesz go przygotować zagotowując cukier biały w wodą w skali 1:1.

Białko jajka – polecamy użyć pasteryzowanego białka, ze względu na bezpieczeństwo. A jeżeli chcesz użyć białka ze świeżego jajka, to konieczne jest upewnienie się o jego jak najlepszej jakości i świeżości.

Dekoracje – w celu udekorowania drinku i nadania dodatkowego smaku możesz dodać angosturę, plasterek cytryny, limonki oraz wisienkę maraschino.

Wódka Sour – przepis

Do shakera dodaj wódkę, sok a cytryny, syrop cukrowy oraz białko jeżeli dodajesz. Nałóż pokrywkę i wykonuj tak zwany „dry shake”, czyli wstrząsanie bez dodatku lodu. To sprawi, że białko jajka zetnie się szybciej.

Wstrząsaj przez około 30 sekund. Następnie dodaj lód, aby całkowicie wypełnił twojego shakera. Nałóż pokrywkę i ponownie wstrząsaj przez około 30 sekund.

Nałóż sitko barmańskie i przelej do szklanki. Możesz użyć swoją ulubioną szklankę lub wysoki kieliszek, lecz zazwyczaj wódka sour, podobnie jak do whisky sour, podaje się w okrągłej szklance do whiskey.

Dodaj swoje ulubione dekoracje na wierzch. Polecamy wykorzystać plasterek cytryny, kilka kropelek angostury oraz wisienkę maraschino. Podawaj ten sour drink schłodzony z opcjonalnym lodem.

Wskazówki i porady

• Użyj swojej ulubionej wódki czystej. W ten sposób upewnisz się, że sour drink będzie smakował ci najbardziej.
• Pamiętaj, jeżeli używasz białka jajka aby było najświeższe, ponieważ zawsze istnieje ryzyko zarażenia się salmonellą.
• Dodając białko jajka pamiętaj aby wykonać „dry shake”, aby zapewnić idealną konsystencję jak i bezpieczeństwo przy spożywaniu białka.

Modyfikacje wódki sour

„Cherry vodka sour” – wiśniowa wódka sour. Użyj wódki wiśniowej zamiast zwykłej czystej wódki, aby uzyskać słodko kwaśny drink wiśniowy.

Wódka sour z pomarańczą – dodaj do gotowego drinka świeżo wyciśnięty sok z pomarańczy. Drink będzie pyszny i orzeźwiający.

Wódka sour z miętą – dodaj kilka listków świeżej mięty (i opcjonalnie syropu miętowego), aby nadać świeżość do twojego drinka.

Często zadawane pytania

Inne pomysły na drinki sour

Jeżeli lubisz drinki sour to koniecznie polecamy wypróbować tego klasycznego Whiskey Sour – drink na bazie bourbonu z świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny.

A dla miłośników aromatycznych drinków polecamy wypróbować tego Amaretto sour z migdałowym likierem amaretto i angosturą. Jest bardzo aromatyczny i pełny smaku!