Sernik Na Zimno Przepis
Ten przepis na sernik jest prawdziwie najlepszy i najłatwiejszy jaki znajdziecie. Nie wymaga pieczenia! Jest on idealny na imprezy, na podzielenie się z rodziną czy ze znajomymi.
Składniki
Spód do ciasta
- 200 g herbatników pokruszonych
- 70 g cukru brązowego
- 115 g masła roztopionego
Sernik
- 300 ml śmietany do ubijania
- 680 g twarogu sernikowego
- 100 g cukru białego
- 15 g cukru pudru
- 60 g śmietany
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżka ekstraktu z wanilii
Instrukcje
Spód do ciasta
- Wymieszaj razem składniki na spód. Przełóż do 23 cm tortownicy i bardzo szczelnie uklep. Jeżeli spód nie będzie dobrze ubity, to może rozpaść się przy krojeniu. W trakcie przygotowywania nadzienia sernika, zamroź spód na 10-20 minut.
Przygotowanie nadzienia
- Używając miksera ręcznego lub miksera stojącego wyposażonego w trzepaczkę, ubij zimną śmietankę na sztywną pianę, około 4-5 minut. Następnie odłóż masę na bok.
- Używając miksera ręcznego lub stojącego wyposażonego w trzepaczkę lub łopatkę, ubij ser śmietankowy i cukier ze średnią prędkością, aż będą idealnie gładkie i kremowe. W razie potrzeby zeskrob po bokach i dno miski gumową szpatułką. Dodaj cukier puder, śmietanę, sok z cytryny i ekstrakt waniliowy. Ubijaj przez 2-3 minuty na średnio-wysokich obrotach, aż uzyskasz gładką konsystencję. Upewnij się, że nie ma dużych grudek twarogu. Jeśli są grudki, ubijaj, aż będą gładkie.
- Używając miksera na niskich obrotach lub gumowej szpatułki, wmieszaj delikatnie bitą śmietanę do nadzienia sernikowego, aż się połączy. Mieszaj powoli i krótko ponieważ masa może opaść.
- Wyłóż masę na zrobiony wcześniej spód, i rozprowadź równomiernie.
- Przykryj folią i odstaw na 8 godzin do zastygnięcia
- Wyjmij ciasto z foremki, polej ulubioną polewą, i podziel się z innymi. Ciasto może stać w lodówce przez 5 dni.
Notatki
- Zrób z wyprzedzeniem Instrukcje: Ten sernik można zrobić 1-2 dni wcześniej. Można go przechowywać w lodówce przez 6 do 2 dni przed podaniem. Możesz również zrobić spód do ciasta 1-2 dni wcześniej. Innym sposobem na przygotowanie tego sernika z wyprzedzeniem jest zamrożenie go. Sernik można zamrozić do 3 miesięcy.
- Sok z cytryny: Sok z cytryny rozjaśnia smak. Ten sernik nie smakuje jak cytryna. Jeżeli masz ochotę na sernika cytrynowego, nie dodawaj śmietany z przepisu i dodaj 2 łyżki soku z cytryny i 1 łyżkę skórki z cytryny.
- Składniki o temperaturze pokojowej: przed rozpoczęciem doprowadzić twarożek i śmietanę do temperatury pokojowej. Składniki o temperaturze pokojowej gwarantują gładkie nadzienie sernika. Ubijanie razem zimnych składników spowoduje powstanie masywnego nadzienia sernikowego. (Śmietana do ubijania MUSI być zimna, aby ubijała się w sztywno).
- Dodatki: Przed podaniem udekoruj bitą śmietaną, twarogiem cytrynowym, sosem truskawkowym, świeżymi jagodami, solonym karmelem lub ulubionym dodatkiem.
Wartości Odżywcze
Kalorie: 321kcal
Spróbowałeś tego przepisu?Daj nam znać jak smakował przepis
