Piekarnik nagrzej do 190°C. Przygotuj naczynie żaroodporne wysokie.
Do dużego garnka wlej ciepłą wodę. Wsyp 1 łyżkę soli i doprowadź do wrzenia na wysokim ogniu.
Wrzuć makaron i gotuj do uzyskania efektu aldente (1 minutę krócej niż jest napisane na opakowaniu).
Ugotowany makaron odlej z wody i odłóż na bok.
W międzyczasie na nieprzywierającej patelni dodaj 1 łyżkę oleju roślinnego. Rozgrzej na wysokim ogniu.
Kurczaka wrzuć do gorącego oleju.
Nie mieszaj przez 2 minuty aby uformowała się złocista skórka. Następnie przemieszaj mięso i smaż przez 3 minuty.
Do kurczaka dodaj pokrojoną cebulę i paprykę, i smaż do momentu aż cebulka stanie się lekko przezroczysta.
Dodaj przecier pomidorowy i podsmaż przez 2 minuty.
Wlej posiekane pomidory z puszki i śmietankę i doprowadź do wrzenia.
Wrzuć makaron do patelnie wraz z szpinakiem, boczkiem, czosnkiem i przyprawami. Wypróbuj i dodaj soli według uznania. Pamiętaj, że będzie dodany słony ser.
Przełóż makaron z kurczakiem na naczynie żaroodporne i posyp starą mozzarellą i cheddarem
Włóż do gorącego piekarnika i piecz przez 25 minut, lub aż ser stanie się lekko brązowy z wierzchu.
Wyjmij z piekarnika, posyp pietruszką i podawaj na gorąco.