Bułki Z Ziarnami
Ten przepis na domowe bułki z ziarnami to prosty pomysł na pieczywo pełnoziarniste. Chrupiące bułki pełnoziarniste to idealny pomysł na dodatek do śniadania i kolacji!
Składniki
- 15 gram Drożdży świeżych
- 1 łyżeczka Cukru białego
- 2 łyżki Ciepłej wody
- 400 gram Mąki pszennej typ 480 lub 550
- 100 gram Mąki pszennej razowej typ 1850 lub 2000
- 1 łyżka Soli
- 15 gram Czarnego sezamu
- 15 gram Białego sezamu
- 15 gram Siemienia lnianego
- 50 gram Pestek słonecznika
- 50 gram Pestek dyni
- 25 ml Oleju roślinnego
- 300 ml Letniej wody
Dodatkowo
- 30 gram Mąki żytniej typ 720
- 30 ml Wody lub mleka
- 100 gram Mieszanki ziaren
Instrukcje
- W małej miseczce wymieszaj drożdże z 2 łyżkami letniej wody i cukrem. Odstaw w ciepłe miejsce na około 10 minut, aby drożdże zaczęły działać.
- W dużej misce połącz mąki pszenne, sól, sezam, siemię lniane oraz pestki słonecznika i dyni.
- Do mąki dodaj aktywne drożdże, olej oraz stopniowo wlewaj letnią wodę, mieszając składniki. Gdy ciasto zacznie się łączyć, wyłóż je na blat i wyrabiaj przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
- Uformuj z ciasta kulę, umieść ją w naoliwionej misce, przykryj ściereczką i zostaw do wyrośnięcia na około 1,5 godziny w ciepłym miejscu.
- Po tym czasie, gdy ciasto podwoi swoją objętość, delikatnie podziel je na porcje (każda około 100 g) i uformuj bułki.
- Bułki ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, przykryj i pozostaw na około 30 minut do ponownego wyrośnięcia.
- Nagrzej piekarnik do 220°C. Bułki delikatnie posyp mieszanką ziaren.
- Bezpośrednio przed włożeniem do piekarnika posmaruj bułki niewielką ilością wody i posyp mąką żytnią. Możesz też użyć do tego lekko ubitego białka lub mleka.
- Piecz bułki przez około 20-25 minut lub aż będą złotobrązowe i chrupiące.
- Wyjmij gotowe bułki z piekarnika i ostudź na kratce.
Wartości Odżywcze
Serving: 100gKalorie: 230kcal
Spróbowałeś tego przepisu?Daj nam znać jak smakował przepis