Calzone
Przedstawiamy nasz najlepszy przepis na Calzone. Są to włoskie pierogi z ciasta na pizzę z farszem z mozzarelli i ricotty. Tutaj dowiesz się jak zrobić tradycyjne calzone z farszem.
Składniki
Ciasto do calzone
- 500 gram mąki pszennej typ 00
- 20 gram świeżych drożdży
- 300 ml ciepłej wody
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Farsz do calzone
- 300 gram mozzarelli
- 150 gram szynki pokrojonej w kostkę
- 200 gram ricotty
- 2 dojrzałe pomidory pokrojone w kostkę
Sos pomidorowy do calzone
- 200 gram passaty
- 2 ząbki czosnku zgniecionego
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonej bazylii lub liście świeżej bazylii
- sól i pieprz do smaku
Instrukcje
- Zacznij od przygotowania rozczynu. W misce dodaj świeże drożdże, cukier oraz ciepłą wodę. Mieszaj aż do rozpuszczenia drożdży i odstaw do temperatury pokojowej na 15 minut. Powinna powstać piana.
- Do miski z rozczynem dodaj mąkę, sól i oliwę z oliwek. Wszystko wymieszaj.
- Wyjmij ciasto z miski i przełóż na obsypany mąką blat.
- Wyrabiaj ciasto ugniatając przez około 5 minut, lub aż stanie się jednolite i miękkie.
- Przełóż do miski, i przykryj czystą ściereczką kuchenną. Odłóż do temperatury pokojowej na 1 godzinę do wyrośnięcia.
- Rozgrzej piekarnik do 220°C.
- Zmieszaj wszystkie składniki na sos.
- Ciasto podziel na 4 równe części i rozwałkuj aby miały okrągły kształt.
- Na połowę ciasta wyłóż sos, ricottę, mozzarellę szynkę i pomidory.
- Złóż calzone na pół i użyj widelca aby docisnąć brzegi.
- Natnij delikatnie każde calzone z góry i przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Posmaruj wierzch każdego calzone niewielką ilością oliwy z oliwek.
- Włóż do piekarnika i piecz przez 15 - 20 minut, lub aż staną się rumiane z wierzchu.
- Wyjmij z piekarnika i podawaj na gorąco.
Wartości Odżywcze
Kalorie: 650kcal
Spróbowałeś tego przepisu?Daj nam znać jak smakował przepis