Carpaccio Z Buraka
To aromatyczne Carpaccio z buraka w dodatku z przepysznym dressingiem, to idealna przystawka lub kolacja dla każdego!
Składniki
Carpaccio
- 3 Duże Buraki dokładnie umyte i wysuszone
- Sól i pieprz do smaku
- 1 Łyżeczka Oliwy z oliwek
Dressing
- 1 Łyżka Syropu klonowego lub miodu
- 1 Łyżka Soku z cytryny
- 1 Łyżka Oliwy z oliwek
- 1 Łyżeczka Octu balsamicznego
- 1 Łyżeczka Musztardy delikatesowej
- 1 Ząbek Czosnku
- 1/2 Łyżeczki Soli
Brokuły
- Mikroliście lub kiełki na ozdobę
- Parmezan
- Kapary
Instrukcje
- Nagrzej piekarnik do 180°C.
- Wytnij spore kawałki z foli aluminiowej.
- Umyj i oskrob ze skórki wszystkie buraki. Osusz je za pomocą ręcznika papierowego.
- Przełóż wszystkie buraki na folię, przypraw solą pieprzem i odrobiną oliwy. Wmasuj przyprawy w buraki i dokładnie zawiń folią.
- Przełóż buraki na blaszkę do pieczenia i włóż do nagrzanego piekarnika. Piecz je przez 1 godzinę i zostaw w piekarniku do ostygnięcia po wyłączeniu.
- Do słoiczka dodaj wszystkie składniki na dressing, zakręć wieczko i dokładnie wstrząśnij. Dopraw solą i wypróbuj. Jeżeli lubisz bardziej słone dania to dodaj odrobinę więcej soli.
- Buraki wyjmij z piekarnika. Pokrój na cienkie plastry i ułóż na talerzu.
- Posyp buraki mikro liśćmi i zalej dressingiem. Ozdób świeżo starym parmezanem i kaparami, dla ozdoby i dodatkowego smaku.
Wartości Odżywcze
Kalorie: 345kcal
Spróbowałeś tego przepisu?Daj nam znać jak smakował przepis