Ciasteczka Brownie
Ciasteczka brownie są idealnym deserem dla całej rodziny. Są bardzo mocno czekoladowe, a na dodatek z wierzchu są chrupiące, a w środku mięciutkie.
Składniki
- 250 gram gorzkiej czekolady pokrojonej na kawałki
- 100 gram mąki tortowej przesianej przez sitko
- 30 gram ciemnego kakao przesianego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka proszku espresso lub mocnej kawy rozpuszczalnej
- 1/4 łyżeczki soli
- 80 gram masła miękkiego w temperaturze pokojowej
- 50 gram białego cukru
- 150 gram brązowego cukru
- 2 duże jajka w temperaturze pokojowej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 125 gram kawałków czekolady opcjonalnie
Instrukcje
- Czekoladę rozpuść. Możesz to zrobić w mikrofali w szklanej lub plastikowej misce. Co 20 sekund przemieszaj czekoladę, aby równomiernie się topiła. Powtarzaj czynność aż czekolada będzie całkowicie płynna.
- Odłóż czekoladę do ostygnięcia. Musi być na tyle chłodna aby nie roztopiła masła.
- Do miski wsyp przesianą mąkę oraz kakao. Dodaj proszek do piecznia, sól i kawę rozpuszczalną. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, tak aby nie było żadnych grudek.
- Do robota kuchennego dodaj miękkie masło. Zacznij ucierać na średnich obrotach. Po 1 minucie dodaj cukier i ucieraj przez kolejną minutę. Dodaj jajka oraz ekstrakt waniliowy.
- Wszystko mieszaj przez kolejne 2 minuty. Następnie za pomocą silikonowej szpatułki, zgarnij wszystkie składniki z brzegów miski do środka i ucieraj kolejną minutę.
- Jeżeli czekolada jest wystarczająco chłodna to wlej ją powoli do robota kuchennego. Na niskich obrotach, dokładnie zmieszaj składniki.
- Wsypuj cały czas mieszając, składniki suche. Zmniejsz obroty na niskie i mieszaj do momentu aż wszystkie składniki stworzą jednolitą masę. Na samym końcu dodaj kawałeczki czekolady jeżeli je dodajesz i jeszcze raz wymieszaj.
- Przykryj miskę folią i wstaw do lodówki na 20 minut. Jeżeli będziesz trzymać je w lodówce dłużej to odstaw je na 10 minut do temperatury pokojowej, przed pieczeniem. Gdy masa jest za zimna, ciężko będzie uformować kształt ciastek, a na dodatek masa może się kruszyć.
- Nagrzej piekarnik do 180°C. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia.
- Po ochłodzeniu ciastek wyjmij je z lodówki i zacznij formować kulki. Jedno ciastko powinno być zrobione z 1 1/2 łyżki masy. Pamiętaj, że jeżeli ciasteczka będą większe to będą się dłużej piekły!
- Ułóż je na blaszce w odstępach około 5 centymetrów. Bardzo ważne jest aby nie stykały się, ponieważ wtedy powstanie jedno wielkie ciasto.
- Włóż blaszkę do piekarnika i piecz przez 12 minut.
- Wyjmij z piekarnika i odczekaj dodatkowe 5 minut aby się nie sparzyć.
- Podawaj na ciepło lub na zimno.
Notatki
Ciasteczka nadają się do przechowywania w szczelnym opakowaniu do tygodnia.
Wartości Odżywcze
Kalorie: 150kcal
Spróbowałeś tego przepisu?Daj nam znać jak smakował przepis