Cofnij
–+ servings
Smażony kurczak z frytkami podany na dużym jasnym talerzu

Kurczak Z Frytkami

Laura
Kurczak z frytkami to chrupiące i pyszne połączenie znane na całym świecie. W tym przepisie znajdziecie instrukcje na najlepszego chrupiącego kurczaka, oraz wyśmienite domowe frytki.
5 na podstawie 1 głosu
Wydrukuj Przepis Dodaj na Pinterest
Czas Przygotowania 20 minuty
Czas Gotowania 30 minuty
Odstawić na 8 godziny
Czas Całkowity 8 godziny 50 minuty
Danie Danie Główne
Kuchnia Amerykańska
Porcje 5 Osób
Kalorie 756 kcal

Składniki
  

  • 2 Kilogramy Kawałków kurczaka z kością Udka, skrzydełka, nóżki itp.

Marynata

  • 1 Duże Jajko
  • 250 Ml Maślanki
  • 1 Łyżeczka Soli

Panierka

  • 115 Gram Mąki kukurydzianej lub skrobi kukurydzianej
  • 370 Gram Mąki pszennej

Mieszanka 11 przypraw KFC

  • 3 Łyżeczki Soli
  • 1 1/2 Łyżeczki Czarnego pieprzu
  • 3 Łyżeczki Granulowanego czosnku
  • 3/4 Łyżeczki Soli selerowej
  • 1 1/2 Łyżeczki Słodkiej papryki
  • 1/2 Łyżeczki Papryczki chili lub pieprzu Cayenne
  • 1 1/2 Łyżeczki Granulowanej szuszonej cebuli
  • 1 Łyżeczka Gorczycy mielonej
  • 3/4 Łyżeczki Imbiru
  • 1 1/2 Łyżeczki Suszonego tymianku
  • 1 1/2 Łyżeczki Suszonego oregano

Do smażenia kurczaka

  • 1 1/2 Litra Oleju rzepakowego lub słonecznikowego

Frytki domowe

  • 6 Dużych Ziemniaków
  • 1 Litr Oleju Może być po kurczaku
  • 1/2 Łyżeczki Soli

Instrukcje
 

Marynowanie

  • Do miski dodaj jajko, maślankę oraz sól. Mieszaj tak długo aż sól się całkowicie rozpuści.
  • Do dużego woreczka strunowego lub miski dodaj wszystkie kawałki kurczaka. Zalej przygotowana marynatą i szczelnie zamknij. Miskę możesz przykryć folią spożywczą.
  • Odłóż do lodówki na 8 - 24 godzin. To sprawi, że kurczak będzie soczysty i przepełniony smakiem.

Panierka

  • Do dużej miski dodaj mąkę pszenną oraz kukurydzianą wraz z mieszanką 11 przypraw.
  • Wszystko dokładnie wymieszaj.
  • Dodaj 5 łyżek marynaty w której leżał kurczak i zmieszaj wszystko razem. To utworzy nierówną panierkę, która jest tak przez wszystkich uwielbiana.
  • Kurczaka dokładnie w niej obtocz.

Smażenie

  • Do głębokiej patelni wlej cały olej i rozgrzej do temperatury 180°C.
  • Dodawaj po około 3-4 kawałki kurczaka, tak aby miały miejsce się wszystkie zarumienić.
  • Po włożeniu mięsa do gorącego oleju zostaw nie mieszając przez 3 minuty, przez to panierka stanie się chrupiąca.
  • Obróć mięso na drugą stronę, aby równomiernie się usmażyło.
  • Udka i nóżki smaż przez 8 minut, skrzydełka przez 5 minut.
  • Wyjmij z oleju i przełóż na kratkę do studzenia i najlepiej przechowuj w ciepłym piekarniku, podczas smażenia reszty kawałków, aby nie wystygły.

Frytki

  • W międzyczasie obierz i umyj dokłądnie ziemniaki. Pokrój na paseczki. Osusz dokładnie za pomocą ręcznika papierowego.
  • Aby oczyścić olej użyty wcześniej do smażenia kurczaka, zajrzyj powyżej!
  • Nagrzej olej na głębokiej patelni.
  • Do gorącego oleju wrzuć część frytek, tak aby miały wystarczająco miejsca na zarumienienia się.
  • Smaż przez 8 minut, lub aż staną się złocisto-brązowe.
  • Wyjmij frytki z oleju na kratkę do studzenia, aby olej mógł ociec.
  • Przełóż frytki do dużej miski i dodaj sól. Wszystko dokładnie wymieszaj i podawaj na gorąco!

Wartości Odżywcze

Kalorie: 756kcal
Spróbowałeś tego przepisu?Daj nam znać jak smakował przepis