Pierogi z Mięsem
Pierogi z mięsem to przepis na idealny obiad. Idealnie miękkie ciasto i aromatyczne nadzienie mięsne to jedno z lepszych połączeń w Polskiej kuchni!
Składniki
Nadzienie mięsne
- 1 1/2 Łyżka Oleju rzepakowego
- 1 Średnia Cebula biała pokrojona w drobną kosteczkę
- 450 Gram Mięsa z indyka mielonego 7% tłuszczu (lub mielonej wieprzowiny)
- 1 Łyżeczka Maggi przyprawy
- 1/2 Kosteczki Rosołowej
- 80 Ml Wody
- 1/4 Łyżeczki Cebuli granulowanej
- Sól i pieprz do smaku
Ciasto na pierogi
- 250 Gram Mąki tortowej
- 2 Łyżki Oleju rzepakowego
- 130 Ml Ciepłej wody nie wrzątku
- 1/3 Łyżeczki Soli
Instrukcje
Nadzienie mięsne
- Na dużą patelnie dodaj olej i rozgrzej na wysokim ogniu.
- Dodaj cebulę i smaż przez 2 minuty. Mieszaj i smaż aż cebulka będzie lekko przezroczysta.
- Dodaj mięso i smaż cały czas rozdrabniając na małe grudki. Smaż aż będzie brązowe.
- Na patelnię dodaj wszystkie przyprawy, przykryj pokrywką i zmniejsz ogień. Smaż przez 10 minut, lub aż większość wody wyparuje.
- Odłóż mięso na około 15 minut aby wystygło.
- Jeżeli chcesz aby nadzienie było bardziej gładkie, to włóż je do blendera i pulsuj, aż do uzyskania odpowiedniej tobie konsystencji.
Ciasto na pierogi
- Do miski dodaj mąkę tortową i olej. Zacznij ugniatać w dłoniach aż składniki dokładnie się połączą.
- Dodawaj wodę po około 2 łyżki i dokładnie ugniataj za każdym razem.
- Dopraw solą, wymieszaj i przykryj folią spożywczą. Odstaw na 20 minut w temperaturze pokojowej, aby mogło „odpocząć”.
Lepienie pierogów
- Ciasto podziel na dwie części.
- Obsyp czysty blat mąką (lub miejsce w którym możesz rozwałkować ciasto).
- Ciasto przełóż na blat i zacznij wałkować, aby całe było grubości około 3 mm.
- Za pomocą szklanki wytnij tyle kółek ile się zmieści. Resztę ciasta, złóż razem i rozwałkuj jeszcze raz. Wytnij tyle kółek aby zużyć całe przygotowane ciasto.
- Każdy kawałek ciasta ułóż na dłoni i za pomocą łyżki nabieraj nadzienie. Ułóż nadzienie na cieście.
- Złóż ciasto na pół, zamykając nadzienie w środku. Zgniataj ciasto na brzegach, uszczelniając pierogi. Możesz utworzyć delikatną falę, za pomocą opuszków palców.
- W dużym garnku wlej sporą ilość wody, tak aby zostało około 5 cm z wierzchu. Dodaj 1 łyżkę soli i zagotuj.
- Dodawaj po około 6-7 pierogów, tak aby miały sporo miejsca na ugotowanie.
- Gotuj przez około 4 minuty.
- Wyjmij pierogi i odcedź z nich całą wodę.
- Podawaj na gorąco bez dodatków, lub ze smażoną na maśle cebulką.
Wartości Odżywcze
Kalorie: 312kcal
Spróbowałeś tego przepisu?Daj nam znać jak smakował przepis