Pizza Bianca
Pizza bianca, znana również jako biała pizza, to pyszna alternatywa dla klasycznych wersji z pomidorami. Ten przepis na pizzę bianca jest bardzo prosty i szybki w przygotowaniu.
Składniki
Ciasto na pizzę
- 300 ml ciepłej wody
- 2 łyżeczki suszonych drożdży
- 1 łyżeczka cukru białego
- 500 gram mąki typu 00
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 łyżeczki soli
Dodatki
- 100 gram ricotty
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 łyżeczki soli
- 200 gram mozzarelli świeżej pokrojonej w plasterki
- 50 gram gorgonzoli
- świeża bazylia
- świeży tymianek
- oliwa z oliwek
Instrukcje
- W dużej misce wymieszaj ciepłą wodę, cukier i drożdże. Odstaw na 5 minut, aż drożdże zaczną się aktywować.
- Dodaj przesianą przez sitko mąkę, oliwę i sól. Mieszaj, aż składniki się połączą w jednolitą konsystencję.
- Przełóż ciasto na blat i wyrabiaj przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
- Przełóż ciasto do naoliwionej miski.
- Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę, aby ciasto podwoiło objętość.
- W małej misce zmieszaj ricottę z przeciśniętym czosnkiem i solą.
- Rozgrzej piekarnik do 250°C z kamieniem do pizzy lub dużą blaszką w środku.
- Ciasto podziel na 4 części.
- Rozwałkuj ciasto na posypanym mąką blacie. Lekko rozciągnij ciasto przy pomocy palców, zostawiając brzegi o większej grubości. Przełóż na papier do pieczenia.
- Posmaruj pizzę ricottą z czosnkiem.
- Ułóż mozzarellę i posyp gorgonzolą.
- Dodaj bazylię i tymianek i polej oliwą z oliwek.
- Piecz w najwyższej części piekarnika przez około 10-15 minut, lub aż ciasto będzie złote i chrupiące, a ser się rozpuści.
- Wyjmij z piekarnika i podawaj na gorąco.
Wartości Odżywcze
Kalorie: 650kcal
Spróbowałeś tego przepisu?Daj nam znać jak smakował przepis