Pizza Neapolitańska
Tradycyjna pizza neapolitańska jest pyszna i idealnie nadaje się na każdą okazję. Przepis na pizzę neapolitańską nie jest najłatwiejszy, jednak naszym zdaniem jest warty pracy.
Składniki
Składniki na ciasto na pizzę Neapolitańską
- 500 gram mąki pszennej typ 00
- 325 ml wody ciepłej
- 10 gram świeżych drożdży
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżka oliwy z oliwek
Składniki na sos do pizzy
- 400 gram przecieru pomidorowego
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka cukru
- 1/2 łyżeczka soli
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka oregano suszonego
Pizza Neapolitańska
- 250 gram mozzarelli świeżej
- pomidorki koktajlowe
- liście bazylii świeże
- oliwa z oliwek
Instrukcje
Ciasto na pizze
- W dużej misce wymieszaj mąkę z drożdżami.
- Dodaj wodę i mieszaj, aż składniki zaczną się łączyć.
- Dodaj sól i oliwę, a następnie wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
- Przykryj ciasto ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Sos do pizzy
- Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj posiekany czosnek. Smaż przez około 1 minutę.
- Dodaj przecier pomidorowy, cukier, oregano, sól i pieprz.
- Gotuj na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż sos zgęstnieje.
Pizza
- Rozgrzej piekarnik do najwyższej możliwej temperatury (idealnie 250-300°C) z kamieniem do pizzy w środku, jeśli jest dostępny. Możesz też użyć do tego odwróconej blaszki do pieczenia.
- Podziel wyrośnięte ciasto na 4 części. Każdą część rozwałkuj na okrągły placek.
- Na każdym placku rozprowadź równomiernie sos pomidorowy, pozostawiając wolne brzegi.
- Posyp mozzarellą, pomidorkami i dodaj liście bazylii.
- Piecz każdą pizzę osobno przez około 1 - 3 minut, lub aż ciasto będzie złote i chrupiące, a ser roztopiony.
- Po wyjęciu z piekarnika skrop pizzę oliwą z oliwek.
Notatki
Możesz dodać inne składniki według własnego uznania, ale klasyczna pizza neapolitańska jest zazwyczaj bardzo prosta.
Jeśli nie masz kamienia do pizzy, użyj zwykłej blachy, ale upewnij się, że jest ona bardzo gorąca przed umieszczeniem na niej pizzy.
Najlepsze wyniki uzyskasz, jeśli piekarnik będzie miał funkcję grzania od dołu.
Wartości Odżywcze
Kalorie: 350kcal
Spróbowałeś tego przepisu?Daj nam znać jak smakował przepis