Pyszne Krokiety Z Kurczakiem
Te chrupiące z zewnątrz, a jednocześnie soczyste w środku krokiety z kurczakiem, to idealna propozycja na rodzinny obiad czy szybki lunch.
Składniki
Naleśniki na krokiety
- 250 gram mąki pszennej (typ 450, 500 lub 550)
- 400 ml mleka
- 150 ml wody gazowanej
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru białego
- 2 duże jajka
- 3 łyżki oleju roślinnego
Farsz na krokiety z kurczakiem
- 1 łyżka oleju
- 1 duża cebula biała
- 500 gram piersi z kurczaka 2 pojedyncze piersi
- 200 gram pieczarek umytych
- 1 papryka słodka
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- Maggi do smaku
- 300 gram sera żółtego mozzarelli, morskiego lub innego rodzaju
Panierka do krokietów
- 2 jajka
- 200 gram bułki tartej
- olej roślinny do smażenia
Instrukcje
Naleśniki do krokietów
- Zacznij od przygotowania ciasta na naleśniki, dokładnie mieszając ze sobą wszystkie składniki. Następnie daj ciastu czas na odpoczynek przez 20-30 minut, co pozwoli uzyskać delikatne i elastyczne naleśniki, idealne do krokietów.
- (W międzyczasie możesz przejść do przygotowania farszu do krokietów).
- Rozgrzej nieprzywierającą patelnię na niskim ogniu. Jeżeli jest potrzeb to dodaj odrobinę oleju roślinnego.
- Usmaż naleśniki na złoty kolor, dbając o to, aby były równomiernie wypieczone z każdej strony.
Farsz do krokietów
- Pierś z kurczaka pokrój w małą kostkę, doprawiając solą, pieprzem, maggi i wybranymi przyprawami. Po usmażeniu posiekaj mięso na jeszcze drobniejsze kawałki lub zmiel dla uzyskania bardziej jednolitej konsystencji farszu.
- Na patelnię wrzuć pieczarki, dodaj posiekaną cebulę i szczyptę soli, smażąc do uzyskania złotego koloru.
- Następnie podgrzej kurczaka razem z pieczarkami, dodając do mieszanki starty żółty ser oraz pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę. Całość dokładnie wymieszaj.
Zawijanie krokietów
- Na każdym naleśniku rozłóż porcję farszu, a następnie zwiń w rulon, formując krokiety z kurczakiem. Około 2-3 łyżek farszu powinno wystarczyć.
- Gotowe krokiety zanurz w roztrzepanym jajku, a potem obtocz w bułce tartej, aby uzyskać chrupiącą panierkę.
- Smaż krokiety w głębokim oleju na złotobrązowy kolor. Po usmażeniu odsącz je na papierowym ręczniku, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- Podawaj usmażone krokiety z kurczakiem i pieczarkami na gorąco z ulubionym sosem, lub same w sobie!
Wartości Odżywcze
Kalorie: 230kcal
Spróbowałeś tego przepisu?Daj nam znać jak smakował przepis