Racuchy drożdżowe
Domowe racuchy drożdżowe są klasycznym śniadaniem, deserem jak i przekąską w wielu Polskich domach. Dzisiaj poznasz najlepszy przepis na racuchy!
Składniki
Rozczyn
- 40 Gram Drożdży świeżych (w temperaturze pokojowej) lub 12 g drożdży instant
- 200 Ml Mleka ciepłego (nie gorącego)
- 1 1/2 Łyżeczki Cukru białego lub miodu
- 1 Łyżka Mąki pszennej czubatej
Ciasto na racuchy
- 500 Gram Mąki pszennej tortowa lub krupczatka
- 2 Łyżki Cukru białego
- 1/2 Łyżeczki Ekstraktu waniliowego lub cukru waniliowego
- 1/4 Łyżeczki Soli
- 200 Ml Mleka ciepłego
- 1 Duże Jajko
Oraz
- Olej roślinny lub masło klarowane
- Cukier puder
Instrukcje
Rozczyn
- Do miski dodaj pokruszone drożdże i zalej ciepłym mlekiem. Mieszaj aż do rozpuszczenia.
- Dodaj cukier biały oraz mąkę pszenną i wymieszaj.
- Odłóż na 10 minut w temperaturze pokojowej. Rozczyn powinien urosnąć. Jeżeli twój rozczyn nie rośnie, odłóż go w cieplejsze miejsce na dłużej. Jeżeli nadal nie urośnie to znaczy, że drożdże nie są aktywne i należy rozpocząć od nowa z nowymi drożdżami.
Ciasto na racuchy
- Mąkę przesiej za pomocą sitka aby pozbyć się jakichkolwiek grudek.
- Dodaj sól, cukier oraz ekstrakt waniliowy i wymieszaj.
- Wlej rozczyn, ciepłe mleko oraz wymieszaj. Dodaj jajko i ponownie wymieszaj.
- Odłóż na około 1 godzinę, pod przykryciem ściereczki. Ciasto powinno ponownie wyrosnąć, ale nadal być dosyć lejące.
Smażenie
- Na dużej nieprzywierającej patelni rozgrzej olej lub masło klarowane na średnim ogniu.
- Za pomocą łyżki nakładaj ciasto na gorącą patelnię i smaż przez około 2 minuty z każdej strony. Kontynuuj smażenie z pozostałymi racuchami.
- Zdejmij z ognia i przełóż na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- Podawaj na gorąco, posypane cukrem pudrem.
Wartości Odżywcze
Serving: 1RacuszekKalorie: 65kcal
Spróbowałeś tego przepisu?Daj nam znać jak smakował przepis