Powrót
Zdjęcie przedstawia kawałek zapiekanki ziemniaczanej podanej na talerzu

Zapiekanka Ziemniaczana

Anna & Liz
Zapiakanka ziemniaczana to pyszne Włoskie danie. Jest idealna dla miłośników pure ziemniaczanego. Połączenie sera, jajek, szynki, ziemniaków i innych aromatycznych składników, daje nam smakowite danie znane jako „Gatto do Patate”.
5 from 1 vote
Czas przygotowania 20 mins
Czas gotowania 1 hr
Czas całkowity 1 hr 20 mins
Danie Danie Główne, Dodatek do obiadu
Kuchnia Włoska
Porcje 12 Osób
Kalorie 353 kcal

Składniki
  

  • 2,30 kilo ziemniaków Obranych i pokrojonych w kostkę
  • 100 gram szynki Pokrojonej w kostkę
  • 450 gram mozzarelli Pokrojonej
  • 4 duże jajka lekko ubite
  • 1 szklanka Pecorino Romano startego
  • 1 szklanka Parmezanu startego
  • 1 szklanka mleka
  • 2 łyżki pietruszki posiekanej
  • 1/2 kostki masła solonego
  • 1 szklanka bułki tartej
  • 1/2 łyżeczki pieprzu

Instrukcje
 

  • Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Wrzuć do wrzącej wody i gotuj aż będą miękkie (około 20-25 minut). Zdejmij z ognia, odlej wodę i włóż spowrotem do garnka.
  • Nagrzej piekarnik do 180°C.
  • Za pomocą praski lub tłuczka do ziemniaków, zgnieć je na pure.
  • Dodaj 3/4 masła i dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką.
  • Użyj blendera ręcznego do stworzenia jeszcze bardziej kremowej konsystencji. Blenduj przez około 2 minuty.
  • Do ziemniaków dodaj mozzarellę, mleko, szynkę, pietruszkę I jajka. Wszystko wymieszaj.
  • Wsyp Pecorino, Parmezan i pieprz i wymieszaj.
  • Naczynie do pieczenia wysmaruj masłem i obsyp połową szklanki bułki tartej.
  • Przełóż ziemniaki do naczynia. Resztę masła pokrój w kostkę i nałóż na wierzch zapiekanki.
  • Całość posyp resztą bułki tartej.
  • Włóż do nagrzanego piekarnika do na 1 godzinę. Nie przykrywaj blaszki folią.
  • Wyjmij z piekarnika i odczekaj kilka minut aby zapiekanka ostygła.
  • Pokrój w kawałki i podawaj na gorąco.

Notatki

Zapiekankę można przechowywać w lodówce do 4 dni.
Słowo kluczowe pure ziemniaczane, zapiekanka, zapiekanka z ziemniakami, zapiekanka ziemniaczana