Sernik z Borówkami
Sernik z borówkami to oryginalne połączenie kremowej masy serowej z pieczonymi borówkami. Nie wymaga on pieczenia, jedynie wystarczy go ostudzić w lodówce.
Składniki
Spód do ciasta
- 250 Gram Herbatników pokruszonych dokładnie
- 100 Gram Masła niesolonego
Borówki duszone
- 300 Gram Borówek świeżych lub mrożonych
- 2 Łyżki Brązowego cukru
- 1 Cytryna starta skórka + sok
Masa serowa
- 500 Gram Twarogu sernikowego w temperaturze pokojowej
- 200 Gram Białej czekolady roztopionej
- 250 Ml Śmietanki 36% zimnej
- 150 Gram Mascarpone
- 1 Łyżeczka Ekstraktu waniliowego
- 1 Cytryna starta skórka + sok
Instrukcje
Spód herbatnikowy
- Herbatniki możesz dokładnie pokruszyć w blenderze. Dodaj roztopione masło i jeszcze raz wymieszaj.
- Na tortownicę 20 centymetrową, wyłóż masę herbatnikową i dokładnie uciśnij łyżką. Możesz na spód dodać folię spożywczą, aby ułatwić wyciąganie deseru z blaszki.
Borówki duszone
- Nagrzej piekarnik do 180°C.
- Na blaszkę wyłóż borówki, cukier sok i skórkę z cytryny. Wymieszaj i włóż do piekarnika.
- Piecz przez 10 minut i wyjmij z piekarnika.
- Odłóż do całkowitego wystygnięcia.
- Za pomocą sitka odsącz cały sok z borówek. Zachowaj i sok i owoce na później.
Masa serowa
- Do miksera stojącego dodaj twaróg sernikowy i ubijaj przez około 3 minuty.
- Dodaj roztopioną czekoladę i wymieszaj powoli.
- Zeskrob łyżką całą masę do środka i jeszcze raz wymieszaj za pomocą łyżki.
- Do osobnej miski dodaj zimną śmietankę, mascarpone i ekstrakt waniliowy. Zacznij ubijać, aż stanie się gęsta. Nie ubijaj za długo, ponieważ mogą powstać grudki.
- Do miski z twarogiem dodaj skórkę i sok z cytryny. Wymieszaj delikatnie.
- Dodaj śmietanę z mascarpone do masy serowej i dokładnie wymieszaj.
- Dodaj połowę masy na spód ciasta. Wsyp połowę borówek bez syropu. Zalej drugą połowa masy.
- Wyrównaj ciasto za pomoca silikonowej szpatułki.
- Włóż ciasto do lodówki na minimum 4 godziny, aby stało się sztywne.
- Wyjmij deser z lodówki i dodaj resztę borówek i odrobinę pozostałego syropu.
- Pokrój na kawałki i podawaj na zimno.
Wartości Odżywcze
Kalorie: 190kcal
Spróbowałeś tego przepisu?Daj nam znać jak smakował przepis
