Powrót
Kotlety Z Soczewicy

Kotlety Z Soczewicy

Delphine Fortin
Kotlety z soczewicy to wegańskie danie idealne do obiadu lub kolacji. Jest to pyszny zamiennik mięsa, który pasuje do wszystkiego!
5 from 1 vote
Czas przygotowania 30 mins
Czas gotowania 1 hr
Czas całkowity 1 hr 30 mins
Danie Dodatek do obiadu
Kuchnia Amerykańska
Porcje 15 Kotletów
Kalorie 126 kcal

Składniki
  

Kotlety

  • 200 Gram Soczewicy czerwonej dokładnie opłukane
  • 480 Ml Wody
  • 2 Łyżki Oliwy z oliwek
  • 1 Duża Cebula biała posiekana na drobna kosteczkę
  • 5 Dużych Marchewek pokrojonych na kawałki
  • 90 Gram Płatków owsianych (1 szklanka)
  • 2 Ząbki Czosnku zgniecione
  • 1 Łyżka Soku z cytryny świeżo wyciśniętego
  • 1 Łyżka Papryki suszonej
  • 1 Łyżeczka Kminku mielonego
  • Szczypta soli
  • Szczypta pieprzu
  • 15 Gram Szczypiorku posiekanego (1/4 szklanki)
  • 15 Gram Kolendry posiekanej (1/4 szklanki)

Sos tahini o smaku czosnku i ziół

  • 1/3 Szklanki Tahini (70 gram)
  • 2 1/2 Łyżki Soku z cytryny
  • 1 Łyżka Octu jabłkowego
  • 2 Łyżki Wody
  • 15 Gram Kolendry posiekanej (1/4 szklanki)
  • 15 Gram Pietruszki posiekanej (1/4 szklanki)
  • 2 Ząbki Czosnku zgniecione
  • Sól i pieprz do smaku

Instrukcje
 

  • Dodaj soczewicę do garnka i zalej wodą. Gotuj przez 20 minut, lub aż stanie się miękka. Po ugotowaniu odlej wodę i odstaw na później.
  • Na patelnię dodaj oliwę i rozgrzej na wysokim ogniu. Dodaj cebulę i marchewkę i smaż aż cebula stanie sie lekko przezroczysta. Dodaj 1 łyżkę wody i gotuj aż marchewka będzie miękka.
  • Nagrzej piekarnik do 200°C.
  • Do blendera dodaj soczewicę, marchewkę z cebulą, połowę płatków owsianych, czosnek, sok z cytryny, paprykę suszoną kminek. Wszystko pulsuj aż do połączenia się składników. Okloło 15 razy aby masa nie była zbyt gładka.
  • Przełóż masę do miski, przypraw solą i pieprzem i dodaj resztę płatków owsianych. Wsyp kolendrę i szczypiorek. Wszystko dokładnie wymieszaj.
  • Nabieraj masę i układaj w formę kotletów. Powinno ci wyjść około 15-18 kotletów.
  • Blaszkę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. Ułóż kotlety tak aby się nie stykały.
  • Włóż do piekarnika i piecz przez 20 minut.
  • Wyjmij z piekarnika i ostudź przez 5 minut.
  • Wszystkie składniki na sos tahini dodaj do blendera. Pulsuj aż powstanie kremowa konsystencja.
  • Kotlety podawaj na gorąco w chlebie pita, z sałatką i sosem tahini.
Słowo kluczowe kotlety wegańskie, kotlety z soczewicy, soczewica czerwona, zamiennik mięsa