Powrót
Piernik

Piernik

Caroline’s Cooking
Piernik to znane Polskie ciasto, najczęściej podawane na święta. To deser który łączy w sobie oryginalną mieszankę przypraw. Dodatek marmolady i polewy, sprawia, że ciasto jest jeszcze pyszniejsze!
5 from 1 vote
Czas przygotowania 15 mins
Czas gotowania 50 mins
Czas całkowity 1 hr 5 mins
Danie Deser
Kuchnia Polska
Porcje 12 Osób
Kalorie 230 kcal

Składniki
  

Ciasto

  • 60 Gram (1/4 szklanki) Masła niesolonego
  • Starta skórka z połowy pomarańczy
  • 160 Gram (1/2 szklanki) Miodu
  • 100 Gram (1/2 szklanki) Cukru białego granulowanego
  • 2 Łyżki Marmolady lub dżemu
  • 210 Gram (1 1/2 szklanki) Mąki tortowej
  • 1 Łyżeczka Proszku do pieczenia
  • 1 Łyżeczka Sody oczyszczonej
  • 1/4 Łyżeczki Soli
  • 1 1/2 Łyżeczki Cynamonu
  • 1/2 Łyżeczka Gałki muszkatołowej
  • 1/2 Łyżeczka Ziela angielskiego zmielonego
  • 1/2 Łyżeczki Goździków
  • 1/8 Łyżeczki Kardamonu
  • 2 Duże Jajka
  • 120 Ml (1/2 szklanki) Mleka

Polewa

  • 55 Gram (1/2 szklanki) Cukru pudru
  • 1 Łyżka Kakao
  • 1 Łyżka Masła niesolonego
  • 1 Łyżka Wrzątku

Instrukcje
 

  • Piekarnik nagrzej do 180°C.
  • Podłużną blaszkę (około 23cm x 13 cm) wyłóż papierem do pieczenia.
  • Do garnuszka dodaj masło, skórkę z pomarańczy, miód, cukier oraz marmoladę. Wszystko rozpuść i dokładnie wymieszaj. Odłóż na bok, do wystudzenia.
  • Do miski wsyp wszystkie suche skłądniki na ciasto; mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszaj.
  • Do suchych składników dodaj przygotowane wcześniej składniki z garnuszka, lekko ubite jajka i mleko. Wszystko dokładnie wymieszaj.
  • Włóż do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 50 minut, lub aż wykałaczka włożona do środka, wyjdzie czysta, bez mokrego ciasta.
  • Wyjmij z piekarnika i ostudź przez kilka minut.
  • Przygotuj polewę. Do miseczki dodaj cukier puder i zmieszaj z kakao. Dodaj masło i zalej wrzątkiem. Wszystko dokładnie wymieszaj i polej lekko ostudzone ciasto.
  • Pokrój na kawałki i podawaj na ciepło lub na zimno!

Notatki

Jeżeli lubisz wilgotnego piernika to przed dodawaniem polewy zaparz herbatę i za pomocą łyżki nalewaj po odrobinie po powierzchni ciasta. Około pół szklanki herbaty wystarczy na całego piernika.
Dla dodatkowego smaku możesz również dodać pokrojone orzechy włoskie, lub przekroić piernika na pół i posmarować w środku dżemem lub marmoladą.
Deser nadaje się do przechowania do 8 dni w szczelnym pojemniku.
Słowo kluczowe ciasto piernik, ciasto świąteczne, piernik, pierniki