Powrót
Sernik Czekoladowy

Sernik Czekoladowy

AMANDA RETTKE--IAMBAKER.NET
Sernik Czekoladowy ze spodem oreo jest przepełniony aromatem czekolady i kakao. Jest kremowy i bardzo łatwy do zrobienia!
5 from 2 votes
Czas przygotowania 20 mins
Czas gotowania 1 hr 20 mins
Odstawić na 4 hrs
Czas całkowity 5 hrs 40 mins
Danie Deser
Kuchnia Amerykańska
Porcje 12 Osób
Kalorie 683 kcal

Składniki
  

Spód Oreo

  • 60 Gram Masła Roztopionego
  • 24 Ciasteczek Oreo Pokruszonych

Masa serowo czekoladowa

  • 350 Gram Czekolady gorzkiej
  • 180 Ml Śmietanki 30%
  • 300 Gram Cukru białego (możesz dodać mniej, według uznania)
  • 30 Gram Ciemnego kakao
  • 700 Gram Twarogu sernikowego Zmielonego
  • 5 Dużych Jajek w temperaturze pokojowej
  • 1 Łyżeczka Ekstraktu waniliowego

Polewa czekoladowa

  • 200 Gram Czekolady gorzkiej
  • 180 Ml Śmietanki 30%

Instrukcje
 

Spód do ciasta

  • Piekarnik nagrzej do 180°C.
  • Tortownicę o średnicy 23 cm lekko wysmaruj olejem i następnie wyłóż papierem do pieczenia.
  • Masło roztop i zmieszaj z dokładnie pokruszonymi ciasteczkami oreo.
  • Wyłóż przygotowane ciasteczka na tortownicę i dociśnij łyżką, tak aby było sztywne.
  • Włóż tortownicę do piekarnika i piecz przez 10 minut.
  • Wyjmij z piekarnika i odstaw do całkowitego wystygnięcia.

Masa serowo czekoladowa

  • Jeżeli twój serek nie ma gładkiej konsystencji to zacznij go ubijać za pomocą miksera.
  • Do miski dodaj cukier i wymieszaj.
  • W misce nadającej się do kuchenki mikrofalowej dodaj 1/4 szklanki śmietanki i kawałki czekolady. (Możesz też dodać całość śmietanki od razu) Podgrzewaj przez 20 sekund często mieszając, aż czekolada się rozpuści, a mieszanina będzie gładka i bez grudek.
  • Dodawaj jajka pojedynczo do miski razem z pozostałą 1/2 szklanki śmietanki, i mieszaj aż wszystko się dobrze połączy. Dodaj ekstrakt waniliowy, i następnie wlej roztopioną czekoladę.
  • Wylej gotową masę na wcześniej przygotowany spód oreo.
  • Włóż do rozgrzanego piekarnika i piecz przez 70 minut, aż sernik stanie się sztywny na brzegach, ale lekko drgający na środku.
  • Wyjmij z piekarnika i odczekaj aż całkowicie ostygnie.
  • Włóż do lodówki na minimum 4 godziny.

Polewa czekoladowa

  • Do garnuszka dodaj śmietankę i doprowadź do wrzenia. Zdejmij z ognia.
  • Dodaj czekoladę i dokładnie wymieszaj, aż czekolada się całkowicie rozpuści.
  • Polej ostudzony sernik polewą i włóż do lodówki na dodatkowe 15 minut, aby czekolada się usztywniła.
  • Podawaj sernik schłodzony.

Notatki

Ten sernik nadaje się do przechowywania w lodówce do 5 dni.
Słowo kluczowe ciasteczka oreo, mleczna czekolada, sernik amerykanski, sernik z czekoladą