Spaghetti Bolognese
Sos do spaghetti bolognese jest przygotowywany na bazie mięsa i sosu pomidorowego z warzywami. Jest bardzo pyszny i łatwy do zrobienia. Idealnie komponuje się z makaronem spaghetti.
Składniki
- 1 Łyżka Oliwy z oliwek
- 1 Duża Cebula żółta lub biała pokrojona w drobną kostkę
- 2 Łodygi Selera naciowego
- 1 Duża Marchewka pokrojona w kosteczkę
- 2 Ząbki czosnku zgniecionego
- 500 Gram Wołowiny mielonej lub mięso mielone z wołowiny i wieprzowiny
- 100 Ml Bulionu wołowego lub wytrawnego czerwonego wina
- 500 Ml Passaty lub posiekanych pomidorów
- 3 Łyżki Koncentratu pomidorowego
- 2 Łyżeczki Maggi
- 2 Liście Laurowe
- 2 Łyżeczki Oregano suszonego lub świeżego
- Sól i pierz do smaku
- 400 Gram Makaronu surowego
- Parmezan starty do podania
Instrukcje
- Na dużej i głębokiej patelni rozgrzej na średnim ogniu oliwę z oliwek.
- Dodaj pokrojoną cebulkę i smaż przez około 3 minut, lub aż stanie się lekko przezroczysta.
- Dodaj pokrojoną marchewkę oraz seler naciowy. Smaż przez 2 minuty.
- Dodaj czosnek i wszystko dokładnie wymieszaj. Smaż przez 1 minutę.
- Wrzuć surowe mięso mielone i dokładnie wymieszaj. Zostaw na około 3 minuty, aby mięso mogło zbrązowieć i wszystko wymieszaj.
- Zalej bulionem wołowym i dokładnie zeskrob ze spodu karmelizowane składniki za pomocą drewnianej łyżki.
- Dodaj passatę, koncentrat pomidorowy oraz maggi, liście laurowe, oregano. Jeżeli masz kawałek parmezanu w kawałku to polecamy również go wrzucić do sosu. Wszystko wymieszaj i gotuj na średnim ogniu bez pokrywki przez około 20 - 30 minut, lub aż sos stanie się gęsty i aromatyczny.
- Mieszaj od czasu do czasu i w razie potrzeby dodaj 1/2 szklanki bulionu.
- Dopraw solą i pieprzem.
- W osobnym garnku zagotuj wodę i dodaj 1 łyżkę soli.
- Wrzuć makaron i gotuj aż do uzyskania efektu al dente (o 1 minutę krócej niż opisane na instrukcjach).
- Odcedź z wody i przełóż na talerze.
- Polej makaron gorącym sosem bolognese i posyp startym parmezanem.
- Podawaj na gorąco.
Wartości Odżywcze
Kalorie: 500kcal
Spróbowałeś tego przepisu?Daj nam znać jak smakował przepis