Zupa Z Soczewicy Zielonej
Zupa Z Soczewicy Zielonej to pyszna i pożywna zupa śródziemnomorska. Jest ona idealna na zimne dni, ponieważ jest bardzo rozgrzewająca. Prosta kompozycja składników tworzy delikatną zupę warzywną, która jest bardzo zdrowa.
Składniki
- 2 łyżki oliwy
- 1 cebula poszatkowana
- 6 ząbków czosnku startego
- 2 marchewki pokrojone w kostkę
- 1 papryka czerwona pokrojona w kostkę
- 2 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę
- 2 szklanki zielonej soczewicy
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1/2 łyżeczki papryki w proszku
- 1 łyżeczka kminku
- 6 szklanek wywaru warzywnego
- 1 łyżka soli
- 3 szklanki szpinaku baby
- 1 szklanka pietruszki zielonej posiekanej
Instrukcje
- Rozgrzej olej w garnku na wysokim ogniu.
- Dodaj cebulę i smaż do momentu zbrązowienia.
- Dodaj czosnek, marchewki i czerwoną paprykę.
- Pomieszaj i smaż przez 1 minutę
- Dodaj ziemniaki i soczewicę.
- Pomieszaj i smaż przez 2 minuty.
- Dodaj koncentrat pomidorowy, kurkumę, paprykę w proszku i kminek.
- Wlej wywar warzywny do garnka i pomieszaj.
- Doprowadź zupę do wrzenia, zmniejsz ogień i przykryj pokrywką.
- Gotuj przez 30 minut, lub do momentu, aż soczewica będzie miękka.
- Dodaj sól i szpinak, i gotuj aż szpinak będzie miękki.
- Podawaj zupę w miskach, posypując zieloną pietruszką.
- Zupę można skroplić sokiem z cytryny dla dodatkowego smaku.
Wartości Odżywcze
Kalorie: 308kcal
Spróbowałeś tego przepisu?Daj nam znać jak smakował przepis