Grillowane ziemniaki to doskonałe uzupełnienie każdego grillowego posiłku. Istnieje wiele przepisów na ziemniaki z grilla, które można przygotować na różne sposoby, używając różnych dodatków i technik grillowania.
Eksperymentowanie z różnymi przepisami pozwoli odkryć ulubiony sposób grillowania ziemniaków i stworzyć idealne dodatki do potrawy z grilla.
Jak zrobić ziemniaki na grillu?
Przygotowanie ziemniaków na grillu jest łatwe, ale wymaga pewnych kroków przygotowawczych. Ważne jest wybranie ziemniaków o średniej wielkości, o jednolitej budowie i tej samej teksturze.
Przed grillowaniem ziemniaki powinny być umyte, pokrojone, jeśli są duże, i lekko obsmażone na patelni lub podgotowane. Następnie można je grillować bezpośrednio na ruszcie, na tacce lub w folii aluminiowej.
Temperatura pieczenia powinna wynosić 200°C, a czas pieczenia zależy od wielkości ziemniaków i preferowanego stopnia miękkości. Regularne obracanie ziemniaków podczas grillowania zapewni równomierne pieczenie.
Wskazówki i Porady Ekspertów
- Wybór Ziemniaków: Najlepiej sprawdzą się ziemniaki o średniej wielkości, które dobrze zachowują kształt podczas gotowania. Sorty takie jak Yukon Gold lub czerwone ziemniaki są idealne.
- Grubość Plasterków: Aby ziemniaki równomiernie się grillowały i miały idealną teksturę, ważne jest, aby kroić je na plasterki o jednakowej grubości, najlepiej około 1-1,5 cm.
- Marynata: Odpowiednie przyprawienie ziemniaków to klucz do smaku. Upewnij się, że każdy plaster jest dokładnie pokryty marynatą. Odstawienie ziemniaków w marynacie na 10-15 minut przed grillowaniem pomoże wchłonąć więcej smaku.
- Pakowanie w Folię: Upewnij się, że folia aluminiowa jest dobrze zamknięta, aby uniknąć wyciekania soków i zapewnić równomierne gotowanie. Staraj się jednak nie pakować zbyt ciasno, aby para miała trochę miejsca do cyrkulacji.
- Temperatura Grilla: Griluj ziemniaki na średnim ogniu. Zbyt wysoka temperatura może spowodować przypalenie folii i ziemniaków, podczas gdy zbyt niska nie pozwoli im dobrze się upiec.
- Czas Grillowania: Kontroluj ziemniaki po 20 minutach grillowania. Wszystko zależy od rozmiaru plasterków i temperatury grilla. Idealne ziemniaki powinny być miękkie, ale nadal utrzymywać formę.
- Odpoczynek Po Grillowaniu: Po wyjęciu ziemniaków z grilla, daj im kilka minut na ostygnięcie. Pozwoli to na ustabilizowanie smaków i ułatwi otwieranie paczek.
- Dekoracja i Podanie: Oprócz pietruszki, możesz dodać świeże zioła takie jak bazylia lub szczypiorek dla dodatkowego smaku. Podawaj ziemniaki z dipami lub sosami, takimi jak sos tzatziki lub aioli, aby wzbogacić doznania kulinarne.
- Zdrowa Alternatywa: Dla zdrowszej wersji możesz zastąpić oliwę z oliwek olejem kokosowym lub awokado. Są one odporne na wysokie temperatury i dodadzą niepowtarzalnego smaku.
- Eksperymentuj z Przyprawami: Nie bój się eksperymentować z różnymi przyprawami i ziołami. Ciekawą opcją jest dodanie odrobiny papryki wędzonej, curry lub kurkumy dla dodatkowego koloru i smaku.
Ziemniaki z grilla w folii aluminiowej
Ten klasyczny przepis na ziemniaki z grilla w folii aluminiowej jest prosty do wykonania i gwarantuje smaczne i aromatyczne danie. Wystarczy pokroić ziemniaki w plastry, umieścić je na kawałkach folii aluminiowej, dodać masło i sól, a następnie starannie złożyć folię, tworząc szczelne opakowanie. Po przygotowaniu takich paczek z ziemniakami, gotowe są do grillowania.
Grillowanie w folii aluminiowej ma wiele zalet. Po pierwsze, utrzymuje delikatny smak ziemniaków, który nie zostaje utracony przez ognisko lub ruszt. Po drugie, chroni ziemniaki przed nadmiernym wysuszeniem, pozwalając im zachować wilgotność i konsystencję. Poza tym, grillowanie w folii pozwala na równomierne i kontrolowane pieczenie ziemniaków.
Ziemniaki z grilla z ziołami
Ten przepis na ziemniaki z grilla jest idealny, jeśli lubisz aromatyczne i smaczne dodatki. Zaczynam od pokrojenia świeżych ziemniaków w plastry, które potem mieszam z oliwą z oliwek, bogatą mieszanką ziół takich jak tymianek, rozmaryn i oregano, oraz odrobina soli i pieprzu, które dodają wyjątkowego smaku.
Możesz też dodać domowe masło czosnkowe do ziemniaków przed grillowaniem, lub po ich przygotowaniu. Następnie kładę przygotowane ziemniaki na tacy i grilluję je przez około 20-30 minut, aż staną się złociste i chrupiące na zewnątrz, a jednocześnie miękkie w środku.
Ziemniaki Z Grilla
Składniki
- 1 kg ziemniaków
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- garść świeżej pietruszki
Instrukcje
- Wszystkie ziemniaki dokładnie umyj. Jeżeli nie da się ich domyć, użyj szczotki do naczyń aby dokładnie usunąć brud.
- Pokrój ziemniaki w grube plasterki. Jeżeli są małe to przekrój je na pół lub w ćwiartki.
- Do dużej miski dodaj oliwę z oliwek, czosnek, tymianek, sól i pieprz.
- Wszystko wymieszaj.
- Dodaj pokrojone ziemniaki i za pomocą drewnianej łyżki wszystko wymieszaj. Każdy kawałek ziemniaka powinien być dokładnie pokryty przyprawami.
- Wytnij 4 duże kawałki z folii aluminiowej.
- Ułóż folie na blacie. Następnie podziel ziemniaki na 4 części.
- Każdą część połóż na środku folii aluminiowej. Następnie szczelnie zamknij każdą folię, tak aby nie było żadnych dziur. Gotowe 4 „paczuszki” przenieś aby były blisko grilla.
- Do rozgrzanego grila włóż zawinięte ziemniaki.
- Zostaw na 20- 30 minut.
- Aby sprawdzić czy ziemniaki są gotowe starczy delikatnie otworzyć paczkę i dźgnąć widelcem. Jeżeli ziemniaki są jeszcze twarde, to zostaw je w gorącym grillu na kolejne 10 minut.
- Wyjmij wszystkie paczki z ziemniakami z grila i odstaw na 5 minut aby lekko ostygły.
- Otwórz folie aluminiowe. Ziemniaki posyp pietruszką i podawaj na gorąco.
Notatki
Wartości Odżywcze
Często zadawane pytania
Ile czasu piecze się ziemniaki na grillu?
Jeżeli ziemniaki są pokrojone na ćwiartki i ułożone płasko na folii, przygotowanie ich nie powinno zając dłużej niż 25- 35 minut (w zależności od temperatury grilla).
Jak zrobić ziemniaki na grillu bez folii?
Ziemniaki obierz i pokrój na pół (lub jeżeli są drobne to zostaw w całości). Ugotuj je w osolonej wodzie przez około 15 minut i odcedź z wody. Wymieszaj z oliwą z oliwek i przyprawami i włóż na rozgrzanego grilla na około 15 minut.
Jakie przyprawy do ziemniaków z grilla?
Do ziemniaków z grilla najlepiej smakują proste przyprawy, takie jak: sól, pieprz, granulowany czosnek i tymianek. Zmieszaj je z oliwą z oliwek i następnie wymieszaj z surowymi ziemniakami i upiecz w grillu. Następnie posyp świeżą pietruszką.
Wyszły super !