Sernik na zimno z brzoskwiniami
Sernik na zimno z brzoskwiniami na spodzie z herbatników to deser idealny dla każdego. Jest bardzo prosty do zrobienia. Połączenie kremowego sera ze słodkimi brzoskwiniami to kompozycja idealna.
Składniki
Spód do ciasta
- 350 Gram Herbatników pokruszonych
- 150 Gram Masła roztopionego
Masa sernikowa
- 750 Gram Sera twarogowego potrójnie zmielonego
- 200 Gram Białego cukru (lub mniej do smaku)
- 1/2 Łyżeczki Startej skórki z cytryny opcjonalnie
- 1 Łyżka Soku z cytryny świeżo wyciśniętego
- 1 Łyżka Ekstraktu waniliowego
- 1/4 Łyżeczki Soli
- 420 Gram Śmietanki 35% zimnej
Brzoskwiniowy sos
- 50 Gram Masła
- 3 Duże Brzoskwinie obrane i pokrojone w paski
- 50 Gram Cukru białego
- 1 Łyżka Brandy lub koniaku
- Szczypta soli
Instrukcje
Spód herbatnikowy
- Zmieszaj dobrze pokruszone herbatniki z masłem.
- Na 25 centymetrową okrągłą tortownicę wyłożoną folią spożywczą, przełóż wszystkie herbatniki.
- Za pomocą łyżki dokładnie uciskaj herbatniki na spód blaszki i boki. Powinny być dokładnie uciśnięcie, aby ciasto później utrzymało swój kształt.
Masa serowa
- Do miksera stojącego dodaj ser, biały cukier, sok z cytryny i skórkę. Zacznij mieszać na średnich obrotach, do momentu aż cukier nie będzie wyczuwalny.
- Dodaj ekstrakt waniliowy i sól i mieszaj przez dodatkową minutę.
- Dodawaj powoli śmietankę i ubijaj na wysokich obrotach. Masa powinna zacząć gęstnieć po kilku minutach ubijania. Nie ubijaj za długo, ponieważ powstaną grudki.
- Przełóż masę na gotowy spód.
- Włóż do lodówki na 4 godziny, lub na noc.
Brzoskwinie
- Do małego garnka dodaj masło i je roztop.
- Dodaj pokrojone brzoskwinie i smaż przez 4 minuty.
- Dodaj cukier, brandy i odrobinę soli. Gotuj przez około 5 minut, lub aż zgęstnieje.
- Odłóż na bok aby całkowicie ostygło.
- Polej sernik gotowymi brzoskwiniami i odstaw na 5 minut do lodówki.
- Pokrój ciasto na kawałki i podawaj na talerzykach.
Wartości Odżywcze
Kalorie: 564kcal
Spróbowałeś tego przepisu?Daj nam znać jak smakował przepis
