Chleb Francuski
Ten pyszny przepis na chrupiący chleb francuski to idealny pomysł na dodatek do śniadania jako domowe pieczywo! Zobacz jak zrobić najlepszy francuski chleb!
Składniki
- 500 gram Mąki pszennej typ 550
- 300 ml Wody
- 15 gram Drożdży świeżych
- 1 łyżeczka Cukru białego
- 2 łyżeczki Soli
Instrukcje
- W małej misce rozpuść drożdże i cukier w 50 ml ciepłej wody. Odstaw na 10 minut, aż zacznie się pienić.
- W dużej misce wymieszaj mąkę z solą. Dodaj aktywowane drożdże i pozostałą wodę.
- Wyrób ciasto ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem do ciasta przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
- Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
- Delikatnie wyłóż ciasto na oprószoną mąką powierzchnię i uformuj długi, wąski bochenek.
- Odstaw ciasto na blachę do pieczenia oprószoną mąką lub wyłożoną papierem do pieczenia na kolejne 30 minut.
- W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 240°C. Na dnie piekarnika umieść metalową miskę z gorącą wodą, aby stworzyć parę podczas pieczenia.
- Tuż przed włożeniem chleba do piekarnika, natnij ciasto ostrym nożem, aby stworzyć charakterystyczne nacięcia.
- Piecz chleb przez 25-30 minut, aż uzyska złotobrązową skórkę i będzie wydawał głuchy dźwięk po stuknięciu w spód.
- Wyjmij chleb z piekarnika i pozwól mu ostygnąć na kratce.
Notatki
Pamiętaj, aby wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej, a woda do rozpuszczenia drożdży nie była zbyt gorąca, bo może zabić drożdże. Bagietka najlepiej smakuje świeżo po upieczeniu, ale można ją też przechowywać w papierowej torbie, aby zachować chrupkość.
Wartości Odżywcze
Kalorie: 240kcal
Spróbowałeś tego przepisu?Daj nam znać jak smakował przepis