Domowe Sushi
Domowe sushi jest idealnym pomysłem na Japoński obiad czy kolację. W tym przepisie dowiesz się jak zrobić najlepsze oryginalne sushi.
Sprzęt
- Mata bambusowa
- Folia spożywcza Opcjonalnie
- Ryżowar Lub rondel
- Deska do krojenia
- Nóż
Składniki
- 5 Listków Nori
Ryż do sushi
- 1 Szklanka Ryżu do sushi lub ryżu krótkoziarnistego
- 1.5 Szklanki Wody
- 60 Ml Octu ryżowego (1/4 szklanki)
- 30 Gram Cukru białego
- 1/2 Łyżeczka Soli
Przykładowe dodatki do sushi
- 250 Gram Świeżej ryby (np. łososia, tuńczyka)
- 150 Gram Awokado
- 100 Gram Ogórka angielskiego
- 100 Gram Serka Philadelphia
Instrukcje
Ryż do sushi
- Surowy ryż przełóż do miski i umyj dokładnie 2-3 razy, aby pozbyć się skrobi. Ryż będzie czysty, kiedy woda nie będzie biała.
- Przełóż ryż do ryżowaru, lub do rondla i wlej 1.5 szklanki wody. Proporcje ryżu do wody powinny wynosić 1: 1.5, aby mógł się idealnie ugotować.
- Doprowadź do wrzenia i zmniejsz ogień na niski. Nałóż pokrywkę i gotuj przez 8-10 minut. Nie mieszaj ani nie podnoś pokrywki, póki nie minie 8 minut i następnie sprawdź czy cała woda została pochłonięta. Jeżeli tak to zdejmij z ognia. Ryż powinien być idealnie suchy.
- W międzyczasie w osobnym garnuszku, wlej ocet ryżowy, cukier oraz sól. Doprowadź do wrzenia i mieszaj aż cukier się całkowicie rozpuści. Zdejmij z ognia.
- Wlej gorący ocet do gorącego ryżu i wymieszaj dokładnie. Polecamy dodać na początku około 3 łyżki octu i następnie wypróbować ryż, aby doprawić go do smaku. Wyłóż na tacy aby mógł się wystudzić.
Dodatki do sushi
- Rybę oraz warzywa pokrój w długie równomierne paseczki, tak aby podczas układania rolka mogła być równa.
- Serek przełóż do woreczka strunowego i utnij jego brzeg, aby z łatwością go nakładać na rolkę.
Rolowanie sushi
- Matę bambusową możesz wyłożyć folią spożywczą, aby się nie wybrudziła, lecz nie jest to konieczne.
- Nałóż listek nori na matę, do góry stroną błyszczącą.
- Zwilż palce zimną wodą, aby ryż się nie przyklejał i nałóż cienką warstwę równomiernie na listku, zostawiając około 2 cm od spodu. W ten sposób po zawinięciu sushi, ryż nie wydostanie się na zewnątrz.
- Na górnej części nori z ryżem, ułóż w jednej lini rybę i warzywa. Wyciśnij równomiernie serek.
- Zaczynając od górnej części listka nori (tam gdzie ułożyliśmy składniki), zacznij szczelnie zawijać rolkę, dociskając za pomocą maty. Roluj aż do końca, zostawiając 2 cm listka nori bez sushi.
- Zmocz palec, lub pędzelek kuchenny i lekko nawilż pozostałe nori. Kolejnie zawiń do końca rolkę.
- Uszczelnij wszystko jeszcze raz za pomocą maty.
- Pokrój rolkę na kawałki grubości około 2 cm i podawaj z sosem sojowym, lub swoimi ulubionymi dodatkami.
Wartości Odżywcze
Kalorie: 190kcal
Spróbowałeś tego przepisu?Daj nam znać jak smakował przepis