Frytki stekowe
Spróbuj naszego przepisu na frytki stekowe! Idealnie chrupiące i smaczne, to idealny dodatek do każdego dania. Poznaj z nami tajemnicę idealnych frytek!
Składniki
- 1 kg ziemniaków
- sól do smaku
- olej roślinny do smażenia
Instrukcje
- Ziemniaki należy umyć i obrać ze skórki, jeśli jest to konieczne
- Pokrój ziemniaki na równomierne, prostokątne plastry o grubości około 1 cm
- Następnie, namocz pokrojone ziemniaki w zimnej wodzie przez około 30 minut. To pomoże usunąć nadmiar skrobi i sprawi, że frytki będą chrupiące na zewnątrz, a jednocześnie miękkie w środku.
- Po namoczeniu, odsącz ziemniaki i dokładnie osusz na papierowym ręczniku
- Na dużej i głębokiej patelni rozgrzej olej roślinny.
- Frytki stekowe smażymy podwójnie. Najpierw na niższej temperaturze około 150°C przez około 7-8 minut, a następnie na wyższej temperaturze około 190°C przez 3-4 minuty. Pierwsze smażenie pozwoli zmiękczanie frytek, a drugie smażenie nadaje im chrupkości.
- Po każdym smażeniu odłóż frytki do durszlaka, sitka metalowego lub na ręcznik papierowy aby nadmiar tłuszczu mógł ociec.
- Na koniec, dopraw frytki stekowe solą i innymi przyprawami według własnego gustu.
Wartości Odżywcze
Kalorie: 350kcal
Spróbowałeś tego przepisu?Daj nam znać jak smakował przepis