Jabłecznik Szarlotka
Ten pyszny jabłecznik szarlotka, to przepis na pyszny deser na każdą okazję. Zobacz jak zrobić najlepszy jabłecznik w Amerykańskim stylu.
Składniki
Spód ciasta
- 300 g mąki pszennej tortowej
- 1/2 łyżki cukru białego granulowanego
- 1/2 łyżeczki soli
- 230 g masła zimnego
- 7 łyżek wody zimnej
Nadzienie Jabłkowe
- 8 łyżek masła roztopionego
- 3 łyżki mąki pszennej tortowej
- 200 g cukru białego granulowanego
- 7 jablek zielonych, obranych i pokrojonych
- 1 1/2 łyżeczki cynamonu
- 60 ml wody
- 1 jajko
Instrukcje
Spód ciasta
- Do miski wsyp mąkę, cukier i sól i mieszaj, aby się połączyły.
- Dodaj pokrojone w kostkę masło na zimno i mieszaj, aż utworzą się grudki.
- Dodaj 7 łyżek wody i pulsuj, aż utworzą się grudki. Uważaj, aby nie dodać zbyt dużo wody, ponieważ ciasto będzie lepkie i trudne do rozwałkowania.
- Ciasto przełóż na czystą powierzchnię roboczą i zbierz w kulkę.
- Ciasto podziel na pół i spłaszcz, tworząc 2 krążki. Owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na 1 godzinę przed użyciem.
Nadzienie Jabłkowe
- Nagrzej piekarnik do 220˚C.
- Rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj 3 łyżki mąki, a następnie podgrzewaj na wolnym ogniu przez 1 minutę, ciągle mieszając.
- Dodaj 1/4 szklanki wody, 1 szklankę cukru i zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 3 minuty, często mieszając, a następnie zdejmij z ognia.
- Obierz, usuń pestki i pokrój jabłka na cienkie plasterki i umieść je w dużej misce. Wierzch posyp 1 1/2 łyżeczki cynamonu i wymieszaj.
- Wrzuć jabłka do wcześniej zagotowanego cukru z masłem i wymieszaj.
- Posyp powierzchnię roboczą mąką i rozwałkuj dolną część ciasta, tak aby zmieściła się na tortownicę 23 cm.
- Wyłóż spód do ciasta na tortownicę (polecam wcześniej wyłożyć ją papierem do pieczenia, lub obsypać mąką w celu ułatwienia wyjmowania ciasta).
- Ułóż jabłka na wierzch.
- Rozwałkuj drugą część ciasta w okrągły 30 cm krążek i pokrój na 10 pasków o równej grubości za pomocą noża. Ułóż paski we wzór plecionej kratki na wierzchu.
- Ubij razem 1 jajko i 1 łyżkę wody i posmaruj wierzch deseru jajkiem mieszaniną.
- Piecz w temperaturze 220°C przez 15 minut. Zmniejsz temperaturę do 175°C i kontynuuj pieczenie przez kolejne 45 minut, aż jabłka będą miękkie, a nadzienie zacznie bulgotać przez otwory. Wyjmij z piekarnika i zostaw w temperaturze pokojowej 1 godzinę przed podaniem.
Wartości Odżywcze
Kalorie: 379kcal
Spróbowałeś tego przepisu?Daj nam znać jak smakował przepis