Kremowe Risotto z Cukinią
Odkryj nasze kremowe risotto z cukinią. Przepis sprawdzi się na każdą okazję. Rozkoszuj się włoskimi smakami bez wychodzenia z domu!
Składniki
- 200 gram ryżu do risotto arborio lub carnaroli
- 2 łyżki masła
- 1 średnia cukinia pokrojona w kostkę
- 1 litr bulionu gorącego warzywnego lub drobiowego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 średnia cebula posiekana
- 100 ml białego wina
- 50 gram parmezanu startego
- sól i pieprz do smaku
Instrukcje
- W dużym garnku rozgrzej oliwę na średnim ogniu.
- Dodaj posiekaną cebulę i smaż ją przez kilka minut, aż stanie się miękka i lekko przezroczysta.
- Dodaj pokrojoną cukinię i smaż przez kolejne 5 minut, aż cukinia będzie miękka i lekko zrumieniona. Zdejmij z ognia i odłóż na bok.
- W osobnym garnku podgrzej bulion warzywny na małym ogniu. Trzymaj go na małym ogniu przez cały czas gotowania risotto.
- Do garnka z cebulą i cukinią dodaj ryż i wymieszaj, aby każdy ziarenko zostało pokryte tłuszczem. Smaż ryż przez kilka minut, aż stanie się przezroczysty.
- Dodaj białe wino i gotuj, mieszając, aż alkohol odparuje.
- Zacznij dodawać gorący bulion warzywny, łyżka po łyżce, i mieszaj risotto, aż bulion zostanie wchłonięty przez ryż. Kontynuuj ten proces przez około 15-20 minut, aż ryż będzie miękki, ale nadal "al dente".
- Upewnij się, że risotto jest stale wilgotne, dodając więcej bulionu, jeśli to konieczne.
- Na koniec dodaj masło i starty parmezan do risotto. Mieszaj, aż masło się rozpuści, a ser się równomiernie rozprowadzi.
- Dopraw risotto solą i pieprzem do smaku.
Wartości Odżywcze
Kalorie: 235kcal
Spróbowałeś tego przepisu?Daj nam znać jak smakował przepis