Sernik Amerykański z truskawkami
Sernik Amerykański z truskawkami jest tak pyszny, i tak łatwy, że z łatwością trafił na listę moich ulubionych deserów. Uwielbiają go wszyscy, co go spróbowali!
Składniki
Spód ciasta
- 200 gram herbatników
- 1/4 szklanki cukru białego
- 6 łyżek masła roztopionego
Masa serowa
- 900 gram twarogu zmielonego
- 1 ⅓ (266 g) szklanki cukru
- 1 (227 g) szklanka śmietany
- 1 łyżka ekstraktu z wanili
- ¼ łyżeczki soli
- 4 jajka
Polewa truskawkowa
- 400 gram truskawek pokrojonych w kostkę
- 2 łyżki skrobi kukurydzianej
- 200 gram cukru
- 2 łyżeczki ekstraktu z wanili
- ⅛ łyżeczki soli
- 335 gram truskawek drobno posiekanych
Instrukcje
Spód ciasta
- Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Owiń szczelnie dno 23-centymetrowej tortownicy folią aluminiową.
- Połącz pokruszone herbatniki, cukier i roztopione masło. Wyłóż miksturę na dno i około 5 cm w górę po bokach tortownicy. Piecz przez 10 minut. Odstaw do ostygnięcia, podczas przygotowywania nadzienia.
Masa serowa
- Zmniejsz temperaturę piekarnika do 150ºC
- W dużej misce ubij ser mikserem elektrycznym na gładką i kremową konsystencję około 1 minuty.
- Dodaj cukier i śmietanę, ubijaj, aż dobrze się połączą. Dodaj wanilię i sól, ubijaj na wolnych obrotach, aż masa będzie gładka.
- Za pomocą silikonowej szpatułki delikatnie wmieszaj jajka, aż się połączą. Wylej ciasto na przygotowany spód.
- Napełnij brytfannę kilkoma centymetrami wrzącej wody i umieść sernik na środku.
- Piecz przez 1 godzinę. Wyłącz piekarnik, sernik pozostaw w łaźni wodnej w piekarniku na kolejną godzinę.
- Wyjmij sernik z kąpieli wodnej i postaw na podstawce. Przeciągnij małym nożem po zewnętrznej krawędzi sernika, aby poluzować go z tortownicy i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Polewa truskawkowa
- Dodaj pokrojone w kostkę truskawki i skrobię kukurydzianą do miski robota kuchennego i zmiksuj do uzyskania gładkości. Przełóż do średniej wielkości rondla i dodaj cukier.
- Gotować na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje, około 15 minut.
- Zdejmij z ognia i dodaj wanilię, sól i posiekane truskawki. Odstaw do ostygnięcia na około 40 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Rozłóż równomiernie na serniku i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, najlepiej na noc.
- Zdejmij boki naczynia tuż przed podaniem.
Wartości Odżywcze
Kalorie: 366kcal
Spróbowałeś tego przepisu?Daj nam znać jak smakował przepis
