Nagrzej piekarnik do 190°C.
Do blendera dodaj mąkę migdałową, wiórki kokosa, sól i wszystko dokładnie zblenduj aby powstała jednolita konsystencja.
Dodaj roztopiony olej kokosowy i syrop klonowy. Wymieszaj aby wszystkie składniki się dokładnie wymieszały.
Przełóż na wysmarowane naczynie do tart i dokładnie ugnieć za pomocą łyżki.
Włóż do piekarnika i piecz przez 15 minut. Wyjmij z piekarnika i całkowicie ostudź.
Wyjmij mleko kokosowe z lodówki. Powinno ono być tłuste, aby mogło się podzielić na warstwę wody kokosowej i białej masy na spodzie. Nie mieszaj puszki przed otwieraniem. Przewróć puszkę dogóry nogami i ją otwórz i ostrożnie wylej wodę do innego naczynia. Przewrócenie puszki sprawi, że cały płyn będzie na górze.
Przełóż kokos do robota kuchennego i zacznij ubijać aż będzie puszysty. Dodaj syrop klonowy, ekstrakt waniliowy i wymieszaj.
Włóż do lodówki na kilka minut aby ostudzić.
Przełóż na zimną tartę.
Mango pokrój na plasterki i ułóż na wierzchu tarty według uznania.