Zupa Tajska Z Krewetkami
Ta zupa Tajska z krewetkami z dodatkiem mleka kokosowego jest pełna smaku! Jest aromatyczna i rozgrzewająca, przez co idealna na chłodne dni i nie tylko!
Składniki
- 1 Łyżka Oleju awokado
- 2 Ząbki Czosnku posiekane
- 1 Mała Cebula biała pokrojona w drobną kostkę
- 1 Łyżka Świeżego imbiru startego
- 1 Łyżka Trawy cytrynowej posiekanej
- 1 Łyżka Czerwonej pasty curry
- 3 Szklanki Bulionu
- 1 Łyżka Sosu rybnego
- 2 Puszki Mleka kokosowego tłustego
- 230 Gram Grzybów Shiitake pokrojonych na kawałki
- 500 Gram Krewetek surowych obranych
- 1 Limonka Skórka + 2 łyżki soku
- Sól do smaku
- Kolendra na ozdobę
- Szczypiorek na ozdobę
Instrukcje
- Na głębokiej patelni lub w garnku rozgrzej olej.
- Dodaj pokrojoną cebulę i smaż aż stanie się aromatyczna i lekko przezroczysta.
- Dodaj czosnek, imbir, trawę cytrynową i czerwoną pastę curry. Smaż przez 3 minuty na wysokim ogniu, cały czas mieszając.
- Wlej bulion i wszystko dokładnie wymieszaj.
- Dodaj sos rybny i zmniejsz ogień. Gotuj przez 10 minut.
- Wlej mleko kokosowe i poczekaj aż zupa zacznie wrzeć.
- Dodaj grzyby shitake i gotuj przez 5 minut, lub aż staną się miękkie.
- Po tym czasie wrzuć surowe, oczyszczone krewetki. Gotuj aż nie będą przezroczyste - około 5 minut. Jeżeli używasz gotowych krewetek, to po ich dodaniu, od razu podawaj zupę. Nie gotuj dłużej, ponieważ staną się one bardzo twarde i stracą smak. Wystarczy je jedynie podgrzać.
- Do zupy dodaj skórkę i sok z limonki. Dopraw solą do smaku.
- Podawaj na gorąco w miskach z dodatkiem kolendry i plastra limonki.
Notatki
Zupa nadaje się do przechowania w lodówce do 4 dni, w szczelnie zamkniętym pojemniku, lecz najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu.
Wartości Odżywcze
Kalorie: 278kcal
Spróbowałeś tego przepisu?Daj nam znać jak smakował przepis
