Cofnij
–+ servings
Sernik nowojorski z mascarpone Podany z dodatkiem świeżych owoców.

Sernik Nowojorski Z Mascarpone

Laura i Nathan
Sernik Nowojorski z mascarpone to Amerykański kremowy deser, który smakuje idealnie z dodatkami, lub sam w sobie.
5 na podstawie 4 głosów
Wydrukuj Przepis Dodaj na Pinterest
Czas Przygotowania 30 minuty
Czas Gotowania 1 godzina
Odstawić na 1 godzina
Czas Całkowity 2 godziny 30 minuty
Danie Deser
Kuchnia Amerykańska
Porcje 16 Osób
Kalorie 339 kcal

Składniki
  

  • 3 Łyżki Masła Roztopionego
  • 3 Łyżki Cukru białego
  • 80 Gram Herbatników Pokruszonych
  • 450 Gram Serka Philadelphia Lub zmielonego twarogu
  • 450 Gram Mascarpone
  • 1 Łyżeczka Ekstraktu waniliowego
  • 1 Łyżka Soku z cytryny
  • 200 Gram Cukru
  • 4 Duże Jajka

Dodatki

  • Bita śmietana
  • Sos karmelowy

Instrukcje
 

Spód do ciasta

  • Rozgrzej piekarnik do 160°C.
  • Do miski dodaj roztopione masło i cukier, mieszaj aż cukier się roztopi i dodaj pokruszone herbatniki. Wszystko dokładnie wymieszaj.
  • Przełóż na 20 cm tortownicę i dokładnie spłaszcz za pomocą łyżki.
  • Owiń całą tortownicę dokładnie folią aluminiową. To sprawi, że woda przy późniejszej kąpieli wodnej nie wpłynie do środka deseru.
  • Włóż tortownicę do piekarnika i piecz przez 10 minut. Aby się nie przypaliło od spodu najlepiej jest ją umieścić na większej blaszce do pieczenia. (Również rozgrzejemy blaszkę do późniejszej kąpieli wodnej, więc wybierz taką, która ma przynajmniej 5 cm wysokości).
  • Wyjmij z piekarnika i zostaw do ostygnięcia.

Masa serowa

  • Do dużej miski lub robota kuchennego dodaj kremowy ser Philadelphia (lub inny ser twarogowy zmielony dokładnie), mascarpone, ekstrakt waniliowy, sok z cytryny i cukier. Wszystko mieszaj, aż do połączenia składników.
  • Jajka dodawaj powoli cały czas mieszając.
  • Przelej masę serową do tortownicy z wcześniej upieczonym spodem.
  • Przełóż tortownicę do blaszki do pieczenia, i wlej około 3 cm wody, będąc ostrożnym, żeby nie zalać ciasta).
  • Włóż ostrożnie ciasto do piekarnika i piecz przez około 1 godzinę - 1 godziny i 25 minut, lub aż do momentu kiedy stanie się sztywny na środku.
  • Wyjmij z piekarnika i odczekaj około 50 minut, lub aż woda stanie się letnia.
  • Wyjmij z kąpieli wodnej i delikatnie odkrój brzegi nożem. Zostaw na 1 godzinę do wystygnięcia.
  • Wyjmij z blaszki, i wstaw do lodówki, przykryty folią spożywczą. Sernik jest gotowy do podania, jednak polecamy go wstawić na noc do lodówki, gdyż staje się gęstszy i jeszcze lepszy!
  • Dodaj ulubione dodatki i podawaj, na zimno.

Wartości Odżywcze

Kalorie: 339kcal
Spróbowałeś tego przepisu?Daj nam znać jak smakował przepis