Aby rozpocząć przygotowanie frytek z batatów, wystarczy umyć bataty, obrać je i pokroić na cienkie pałeczki.
Następnie namocz kawałki batatów w zimnej wodzie przez kilka minut. To ważny krok, ponieważ pozwala usunąć nadmiar skrobi i sprawia, że frytki będą chrupiące na zewnątrz, a jednocześnie miękkie w środku.
Po namoczeniu batatów, dokładnie je osusz. Sucha powierzchnia batatów pozwoli im na równomierne upieczenie i uzyskanie pożądanej chrupkości.
Wyłóż frytki na blaszce wyłożoną papierem do pieczenia.
Dodaj oliwę z oliwek i dodaj swoje ulubione przyprawy.
Rozgrzej piekarnik do 220°C.
Włóż do piekarnika i piecz przez 20 - 25 minut, lub aż frytki będą chrupiące, ale miękkie w środku.
Wyjmij z piekarnika i podawaj z ulubionymi sosami.