Gołąbki Wegetariańskie
Gołąbki wegetariańskie to przepyszne danie stworzone miłośników kuchni Polskiej. Są bardzo aromatyczne i proste w przygotowaniu. Jest to idealny pomysł na obiad dla rodziny!
Składniki
- 1 1/2 szklanki pieczarek posiekanych w drobne kawałki
- 1 szklanka cukinii startej
- 3/4 szklanki papryki zielonej pokrojonej w drobną kostkę
- 3/4 szklanki papryki czerwonej pokrojonej w drobną kostkę
- 3/4 szklanki wywaru warzywnego lub rosołu
- 1/3 szklanki kaszy bulgur
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- 1/2 łyżeczki majeranku
- 1/2 łyżeczki tymianku
- 1/4 łyżeczki papryki sproszkowanej
- 1 główka kapusty
- 6 łyżek parmezanu startego
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- 1 puszka sosu pomidorowego
Instrukcje
- Do dużego garnka dodaj warzywa i przyprawy.
- Wszystko gotuj na wysokim ogniu przez 5 minut.
- Następnie zmniejsz ogień i przykryj garnek pokrywką. Gotuj przez 25 minut, okazjonalnie mieszając.
- Do osobnego garnka z wodą dodaj całą główkę kapusty.
- Gotuj aż zmięknie, a następnie wyjmij z garnka i odczekaj chwile aby ostygła.
- Zdejmij 8 liści kapusty. Powinny być całe i nie podarte.
- Jeżeli kapusta jest mała możesz użyć więcej liści, tak aby całe nadzienie zostało zużyte.
- Delikatnie wytnij z każdego liścia, jego twardą część. Resztę kapusty schowaj do lodówki i użyj w innym przepisie.
- Do mieszanki warzyw dodaj sól i pieprz do smaku.
- Zdejmij z ognia i dodaj parmezan i sok z cytryny.
- Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Ułóż jeden liść kapusty na talerzu. Nałóż około 1/3 szklanki nadzienia na liść kapusty. Brzegi złóż do środka a następnie zawiń gołąbka. Nadzienie nie powinno wystawać poza kapustę.
- Powtórz czynność z pozostałymi gołąbkami.
- Do naczynia żaroodpornego wlej połowę sosu pomidorowego.
- Ułóż wszystkie gołąbki, i zalej resztą sosu.
- Dla dodatkowego smaku posyp gołąbki odrobiną parmezanu.
- Nagrzej piekarnik do 180°C.
- Włóż do piekarnika nagrzanego na około 15 minut.