W małej miseczce zmieszaj miód, musztardę i koperek.
Rozłóż ciasto na lekko obsypanym mąką blacie, aby było cieńsze.
Posmaruj sosem ciasto francuskie, zostawiając około 1 cm od końca, aby podczas zawijania nie wypłynęło z brzegu.
Ułóż na nim szynkę i następnie ser. Zostaw trochę miejsca u górnej powierzchni ciasta. To zapewni sklejenie się ciasta tak, aby się nie otworzyło.
Zwiń ciasto do góry, dosyć ciasno. Włóż je do zmarażarki na 5 minut.
W międzyczasie nagrzej piekarnik do 190°C.
Wyjmij ciasto z zamrażarki i połóż na desce do krojenia. Pokrój na 12 krążków.
Wyłóż blaszkę do pieczenia papierem.
Ułóż krążki na blaszce do pieczenia i posyp odrobiną parmezanu, słonecznikiem i sezamem.
Włóż do piekarnika na 25 minut.
Wyjmij z piekarnika i posyp szczypiorkiem dla ozdoby i dodatkowego smaku.