Risotto z krewetkami
Risotto z krewetkami to smaczne danie o włoskim pochodzeniu. Przygotowane z krótkiego ryżu arborio, aromatycznych krewetek i wyrazistych przypraw, to danie, które uraczy Twoje kubki smakowe.
Składniki
- 1 1/2 łyżki oliwy z oliwek
- 500 gram krewetek
- 1/4 łyżeczki papryki słodkiej
- 1/4 łyżeczki granulowanego czosnku
- 2 ząbki czosnku zgniecionego
- 1 średnia cebula posiekana
- 1 szklanka ryżu arborio lub innego krótkiego rodzaju
- 1 litr bulionu warzywnego
- 1 szklanka białego wina
- sól i pieprz do smaku
- 50 gram parmezanu startego
Instrukcje
- Krewetki umyj pod bieżącą zimną wodą. Zdejmij pancerzyki i wyjmij jelito, nacinając grzbiet krewetki i wyciągając je przy pomocy palców lub widelca. Osusz krewetki przy pomocy ręcznika papierowego.
- Przygotuj dużą patelnię.
- Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek i dodaj krewetki.
- Dodaj paprykę słodką, czosnek granulowany i sól i pieprz do smaku.
- Smaż przez 2 minuty i następnie obróć na drugą stronę. Smaż przez 1 minutę dłużej.
- Zdejmij krewetki z patelni i odłóż na później.
- Na tej samej patelni dodaj 1/2 łyżki oliwy z oliwek.
- Dodaj pokrojoną cebulę oraz smaż przez 5 minut, lub aż cebula stanie się szklista.
- Dodaj surowy ryż arborio oraz czosnek. Smaż przez około 2 minuty, często mieszając.
- Dodaj wino i gotuj przez 2 minuty.
- Dodaj 1 chochlę bulionu, i zmniejsz ogień na najniższy. Gotuj aż bulion zostanie całkowicie wchłonięty.
- Kontynuuj z pozostałym bulionem. Gotuj powoli i często mieszaj. Uważaj aby ryż się nie przypalił.
- Dopraw solą i pieprzem. Dodaj parmezan i zdejmij z ognia. Wszystko wymieszaj. Na końcu dodaj krewetki do risotto.
- Podawaj na gorąco z dodatkową ilością parmezanu i świeżą natką pietruszki.
Wartości Odżywcze
Kalorie: 410kcal
Spróbowałeś tego przepisu?Daj nam znać jak smakował przepis
