Sernik Czekoladowy
Ten prosty przepis na najlepszy sernik czekoladowy z polewą czekoladową ganache, na spodzie z ciasteczek oreo to pomysł na pyszny deser na specjalne okazje!
Składniki
Spód Oreo
- 60 Gram Masła Roztopionego
- 24 Ciasteczek Oreo Pokruszonych
Masa serowo czekoladowa
- 700 Gram Twarogu sernikowego Zmielonego
- 300 Gram Cukru białego granulowanego (możesz dodać mniej, według uznania)
- 350 Gram Czekolady gorzkiej
- 180 Ml Śmietanki 30%
- 30 Gram Ciemnego kakao
- 5 Dużych Jajek w temperaturze pokojowej
- 1 Łyżeczka Ekstraktu waniliowego
Polewa czekoladowa
- 200 Gram Czekolady gorzkiej
- 180 Ml Śmietanki 30%
Instrukcje
Spód do ciasta
- Piekarnik nagrzej do 180°C.
- Tortownicę o średnicy 23 cm lekko wysmaruj olejem i następnie wyłóż papierem do pieczenia.
- Masło roztop i zmieszaj z dokładnie pokruszonymi ciasteczkami oreo.
- Wyłóż przygotowane ciasteczka na tortownicę i dociśnij łyżką, tak aby było sztywne.
- Włóż tortownicę do piekarnika i piecz przez 10 minut.
- Wyjmij z piekarnika i odstaw do całkowitego wystygnięcia.
Masa serowo czekoladowa
- Jeżeli twój serek nie ma gładkiej konsystencji to zacznij go ubijać za pomocą miksera.
- Do miski dodaj cukier i ucieraj przez 3 minuty.
- W misce nadającej się do kuchenki mikrofalowej dodaj 1/4 szklanki śmietanki i kawałki czekolady. Podgrzewaj przez 20 sekund często mieszając, aż czekolada się rozpuści, a mieszanina będzie gładka i bez grudek.
- Dodawaj jajka pojedynczo do miski razem z pozostałą 1/2 szklanki śmietanki, i mieszaj aż wszystko się dobrze połączy. Dodaj ekstrakt waniliowy, i następnie wlej roztopioną czekoladę.
- Wylej gotową masę na wcześniej przygotowany spód oreo.
- Włóż do rozgrzanego piekarnika i piecz przez 70 minut, aż sernik stanie się sztywny na brzegach, ale lekko drgający na środku.
- Wyjmij z piekarnika i odczekaj aż całkowicie ostygnie.
- Włóż do lodówki na minimum 4 godziny.
Polewa czekoladowa
- Do garnuszka dodaj śmietankę i doprowadź do wrzenia. Zdejmij z ognia.
- Dodaj czekoladę i dokładnie wymieszaj, aż czekolada się całkowicie rozpuści.
- Polej ostudzony sernik polewą i włóż do lodówki na dodatkowe 15 minut, aby czekolada się usztywniła.
- Ozdób sernik według uznania. Możesz dodać wiórki czekoladowe, lub czekoladowy krem.
- Podawaj sernik schłodzony.
Notatki
Ten sernik nadaje się do przechowywania w lodówce do 5 dni.
Wartości Odżywcze
Kalorie: 683kcal
Spróbowałeś tego przepisu?Daj nam znać jak smakował przepis