Ten sernik czekoladowy jest dla prawdziwych miłośników czekolady. Jest kremowy i bogaty… prawie jak gęsty mus czekoladowy, ale lepszy! Spód Oreo naprawdę pięknie łączy się z kremowym nadzieniem czekoladowym, a dopełniony jest łatwym czekoladowym ganache!
Sernik Czekoladowy to niesamowicie pyszny i łatwy deser. To idealne połączenie lekkiego, puszystego serka i bogatej czekolady na cieście oreo! To wszystko, czego pragniesz w czekoladowym serniku, idealnie bogatym i kremowym deserze, który po prostu rozpływa się w ustach!
Łatwy sernik czekoladowy to świetny przepis na deser z wyprzedzeniem!
Jeśli chcesz łatwego deseru, który zachwyci smakiem, to musi to być ten bogaty i kremowy sernik czekoladowy! To połączenie gorzkiej czekolady i delikatnego serka śmietankowego ubija się w ciągu kilku minut I można je idealnie przechowywać w lodówce lub zamrażarce, dzięki czemu jest to świetny deser na przygotowanie z wyprzedzeniem.
Możesz nawet posiekać swoje ulubione batoniki i posypać nimi polewę czekoladową, zanim zastygną jako zabawny dodatek do tego czekoladowego sernika!
JAK ZROBIĆ CZEKOLADOWY SERNIK?
- Rozgrzej piekarnik do 180C. Wrzuć ciasteczka oreo do robota kuchennego i mieszaj, aż się zmielą. Jeśli nie używasz robota kuchennego, po prostu umieść je w plastikowej torbie i zmiażdż wałkiem do ciasta.
- Roztopione masło wlej do malaksera, jednocześnie pulsując, zdejmij ostrze i wymieszaj szpatułką. Jeśli robisz to ręcznie, wymieszaj okruchy i masło w misce za pomocą szpatułki.
- Przełóż okruchy do tortownicy. Używam 23 cm, ale 22 cm też się sprawdzi w tym przepisie. Użyj szpatułki, aby rozprowadzić okruchy, a następnie dociśnij łyżką lub szklanką. Piecz spód w 180C przez 10 minut, a następnie odstaw na bok.
- Dodaj serek śmietankowy (lub twaróg) w temperaturze pokojowej do miski miksera stojącego wyposażonego w nasadkę łopatkową. Wsyp cukier i ubijaj na małych obrotach przez około dwie minuty lub do momentu, gdy cukier się zmiesza. Dodaj śmietankę i jeszcze raz wymieszaj. Możesz oczywiście zrobić to ciasto za pomocą elektrycznego miksera ręcznego i dużej miski, jeśli nie używasz miksera stojącego.
- Rozpuść czekoladę ze śmietanką w mikrofali, mieszając co 20 sekund. Możesz również dodać kawę aby urozmaicić smak.
6. Podczas gdy mikser pracuje na niskich obrotach, dodaj wanilię, a następnie dodawaj jajka pojedynczo, dając kilka sekund na dodanie poprzedniego jajka przed wmieszaniem następnego.
7. Wlej roztopioną mieszankę czekolady, gdy mikser pracuje na niskich obrotach lub możesz dodać całość za jednym razem.
8. Przenieś nadzienie czekoladowe na przygotowaną patelnię i potrząśnij, aby wygładzić. Umieść ciasto na blasze do pieczenia, aby ułatwić przenoszenie, a następnie piecz w 180C przez 70 minut. Wyłącz piekarnik i otwórz drzwi. Pozostawić do ostygnięcia na godzinę przed wyjęciem; ciasto może ostygnąć na blacie do temperatury zbliżonej do temp. pokojowej. Schłodź przez 4 godziny.
9. Przygotuj czekoladowy ganache, rozpuszczając czekoladę i śmietankę. Rozsmaruj na ciasto i wygładź szpatułką. Schłódź przez 15 minut w lodówce.
Czy potrzebuję kąpieli wodnej do sernika?
Aby upiec sernik bez pęknięć, użyj kąpieli wodnej. Kąpiel wodna to prosta technika, która pomaga zapobiegać pęknięciom i bardziej równomiernie piecze ciasto. Zrób kąpiel wodną, umieszczając sernik na blaszce z wysokimi ściankami (świetnie sprawdza się brytfanna). Następnie napełnij ją gorącą – prawie wrzącą – wodą.
Dlaczego mój sernik się rozpada?
Serniki pieczone zbyt długo lub zbyt mało mogą pękać. Upewnij się, że korzystasz z kąpieli wodnej i uważaj na test drgania. Jeśli twój sernik poruszy się tylko odrobinę pośrodku, jest gotowy. Jeśli całe ciasto wydaje się drżeć, zostaw je na dłużej.
Jeżeli chcesz to możesz również swój sernik zamrozić po przygotowaniu! Dokładne instrukcje znajdziesz w w załączniku powyżej.
JEŻELI SPODOBAŁ CI SIĘ TEN PRZEPIS TO KONIECZNIE ZAJRZYJ DO NASZYCH INNYCH PROPOZYCJI, ABY ZNALEŹĆ SWOJĄ INSPIRACJĘ!
Ten pyszny kremowy SERNIK Z BORÓWKAMI jest idealny na specjalne okazje i przyjęcia.
A jeżeli szukasz czegoś aromatycznego i słodkiego to ten SERNIK Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ jest idealny dla ciebie.
Sernik Czekoladowy
Składniki
Spód Oreo
- 60 Gram Masła Roztopionego
- 24 Ciasteczek Oreo Pokruszonych
Masa serowo czekoladowa
- 350 Gram Czekolady gorzkiej
- 180 Ml Śmietanki 30%
- 300 Gram Cukru białego (możesz dodać mniej, według uznania)
- 30 Gram Ciemnego kakao
- 700 Gram Twarogu sernikowego Zmielonego
- 5 Dużych Jajek w temperaturze pokojowej
- 1 Łyżeczka Ekstraktu waniliowego
Polewa czekoladowa
- 200 Gram Czekolady gorzkiej
- 180 Ml Śmietanki 30%
Instrukcje
Spód do ciasta
- Piekarnik nagrzej do 180°C.
- Tortownicę o średnicy 23 cm lekko wysmaruj olejem i następnie wyłóż papierem do pieczenia.
- Masło roztop i zmieszaj z dokładnie pokruszonymi ciasteczkami oreo.
- Wyłóż przygotowane ciasteczka na tortownicę i dociśnij łyżką, tak aby było sztywne.
- Włóż tortownicę do piekarnika i piecz przez 10 minut.
- Wyjmij z piekarnika i odstaw do całkowitego wystygnięcia.
Masa serowo czekoladowa
- Jeżeli twój serek nie ma gładkiej konsystencji to zacznij go ubijać za pomocą miksera.
- Do miski dodaj cukier i wymieszaj.
- W misce nadającej się do kuchenki mikrofalowej dodaj 1/4 szklanki śmietanki i kawałki czekolady. (Możesz też dodać całość śmietanki od razu) Podgrzewaj przez 20 sekund często mieszając, aż czekolada się rozpuści, a mieszanina będzie gładka i bez grudek.
- Dodawaj jajka pojedynczo do miski razem z pozostałą 1/2 szklanki śmietanki, i mieszaj aż wszystko się dobrze połączy. Dodaj ekstrakt waniliowy, i następnie wlej roztopioną czekoladę.
- Wylej gotową masę na wcześniej przygotowany spód oreo.
- Włóż do rozgrzanego piekarnika i piecz przez 70 minut, aż sernik stanie się sztywny na brzegach, ale lekko drgający na środku.
- Wyjmij z piekarnika i odczekaj aż całkowicie ostygnie.
- Włóż do lodówki na minimum 4 godziny.
Polewa czekoladowa
- Do garnuszka dodaj śmietankę i doprowadź do wrzenia. Zdejmij z ognia.
- Dodaj czekoladę i dokładnie wymieszaj, aż czekolada się całkowicie rozpuści.
- Polej ostudzony sernik polewą i włóż do lodówki na dodatkowe 15 minut, aby czekolada się usztywniła.
- Podawaj sernik schłodzony.
Notatki
Wartości Odżywcze
Ten przepis stworzyła: AMANDA RETTKE–IAMBAKER.NET (Treść w języku angielskim), Wypróbowaliśmy wiele przepisów i ten jest najlepszy, dlatego dzielimy się nim z wami 🙂
Przepyszny serniczek! Chyba najsmaczniejszy jaki jadłam. Polewę będę używać również do innych ciast ponieważ tak mi posmakowała
Przepyszny serniczek. Bardzo mi smakował jak i całej mojej rodzinie ila szczególnie to dzieciom. Zdecydowanie zrobie go jeszcze raz.