Szukasz przepisu na wyjątkowy deser? Wypróbuj nasz prosty przepis na najlepszy sernik czekoladowy! Ten sernik z polewą czekoladową ganache na spodzie z ciasteczek Oreo to idealny pomysł na pyszny deser na specjalne okazje. Sprawdź, jak łatwo możesz go przygotować i ciesz się jego bogatym smakiem!
Dlaczego kocham ten sernik czekoladowy
Sernik czekoladowy to deser, który uwielbiam za jego intensywny smak i kremową konsystencję. Połączenie gorzkiej czekolady z delikatnym twarogiem tworzy harmonijną kompozycję, która zadowoli każdego miłośnika słodkości.
Spód z ciasteczek Oreo dodaje sernikowi wyjątkowej chrupkości, a polewa czekoladowa ganache sprawia, że deser wygląda elegancko i smakuje wybornie. To doskonały deser na każdą specjalną okazję, który z pewnością zrobi wrażenie na Twoich gościach.
Wskazówki i porady na idealny sernik z czekoladą
Pokruszone ciasteczka Oreo: Upewnij się, że ciasteczka są dobrze pokruszone, aby spód sernika był jednolity i stabilny.
Konsystencja twarogu: Jeśli twaróg nie jest gładki, ubij go mikserem, aby uzyskać jednolitą masę serową.
Rozpuszczanie czekolady: Podgrzewaj czekoladę z śmietanką stopniowo, aby uniknąć przypalenia. Często mieszaj, aby uzyskać gładką konsystencję.
Pieczenie sernika: Piecz sernik w kąpieli wodnej, aby uzyskać równomiernie upieczony deser bez pęknięć na powierzchni. Umieść tortownicę w większym naczyniu z gorącą wodą.
Chłodzenie sernika: Po upieczeniu, pozwól sernikowi całkowicie ostygnąć w temperaturze pokojowej, a następnie wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, aby masa serowa dobrze się związała.
Polewa czekoladowa: Doprowadź śmietankę do wrzenia, zdejmij z ognia i dodaj czekoladę. Mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści, a polewa będzie gładka.
Mrożenie sernika: Jeżeli chcesz to możesz również swój sernik zamrozić po przygotowaniu! Dokładne instrukcje znajdziesz w w załączniku powyżej.
Pomysły na dekoracje do sernika
- Wiórki czekoladowe: Posyp sernik wiórkami czekoladowymi, aby dodać mu elegancji i dodatkowego smaku.
- Świeże owoce: Dodaj maliny, truskawki lub jagody na wierzch sernika, aby dodać mu koloru i świeżości.
- Krem czekoladowy: Nałóż krem czekoladowy na wierzch sernika, aby uczynić go jeszcze bardziej luksusowym.
- Orzechy: Posyp sernik posiekanymi orzechami, takimi jak orzechy włoskie czy migdały, dla dodatkowej chrupkości.
- Bita śmietana: Dodaj rozetki bitej śmietany na wierzch sernika dla klasycznego wykończenia.
- Sos karmelowy: Polej sernik sosem karmelowym, aby dodać mu słodkiego, maślanego smaku.
Inne pomysły na serniki
Ten pyszny kremowy Sernik z borówkami jest idealny na specjalne okazje i przyjęcia. A jeżeli szukasz czegoś aromatycznego i słodkiego to ten Sernik z białą czekoladą jest idealny dla ciebie.
Sernik Czekoladowy
Składniki
Spód Oreo
- 60 Gram Masła Roztopionego
- 24 Ciasteczek Oreo Pokruszonych
Masa serowo czekoladowa
- 700 Gram Twarogu sernikowego Zmielonego
- 300 Gram Cukru białego granulowanego (możesz dodać mniej, według uznania)
- 350 Gram Czekolady gorzkiej
- 180 Ml Śmietanki 30%
- 30 Gram Ciemnego kakao
- 5 Dużych Jajek w temperaturze pokojowej
- 1 Łyżeczka Ekstraktu waniliowego
Polewa czekoladowa
- 200 Gram Czekolady gorzkiej
- 180 Ml Śmietanki 30%
Instrukcje
Spód do ciasta
- Piekarnik nagrzej do 180°C.
- Tortownicę o średnicy 23 cm lekko wysmaruj olejem i następnie wyłóż papierem do pieczenia.
- Masło roztop i zmieszaj z dokładnie pokruszonymi ciasteczkami oreo.
- Wyłóż przygotowane ciasteczka na tortownicę i dociśnij łyżką, tak aby było sztywne.
- Włóż tortownicę do piekarnika i piecz przez 10 minut.
- Wyjmij z piekarnika i odstaw do całkowitego wystygnięcia.
Masa serowo czekoladowa
- Jeżeli twój serek nie ma gładkiej konsystencji to zacznij go ubijać za pomocą miksera.
- Do miski dodaj cukier i ucieraj przez 3 minuty.
- W misce nadającej się do kuchenki mikrofalowej dodaj 1/4 szklanki śmietanki i kawałki czekolady. Podgrzewaj przez 20 sekund często mieszając, aż czekolada się rozpuści, a mieszanina będzie gładka i bez grudek.
- Dodawaj jajka pojedynczo do miski razem z pozostałą 1/2 szklanki śmietanki, i mieszaj aż wszystko się dobrze połączy. Dodaj ekstrakt waniliowy, i następnie wlej roztopioną czekoladę.
- Wylej gotową masę na wcześniej przygotowany spód oreo.
- Włóż do rozgrzanego piekarnika i piecz przez 70 minut, aż sernik stanie się sztywny na brzegach, ale lekko drgający na środku.
- Wyjmij z piekarnika i odczekaj aż całkowicie ostygnie.
- Włóż do lodówki na minimum 4 godziny.
Polewa czekoladowa
- Do garnuszka dodaj śmietankę i doprowadź do wrzenia. Zdejmij z ognia.
- Dodaj czekoladę i dokładnie wymieszaj, aż czekolada się całkowicie rozpuści.
- Polej ostudzony sernik polewą i włóż do lodówki na dodatkowe 15 minut, aby czekolada się usztywniła.
- Ozdób sernik według uznania. Możesz dodać wiórki czekoladowe, lub czekoladowy krem.
- Podawaj sernik schłodzony.
Notatki
Wartości Odżywcze
Najczęściej Zadawane Pytania
Czy mogę użyć innego spodu zamiast ciasteczek Oreo?
Tak, możesz użyć innych ciasteczek, takich jak digestive, herbatniki, czy nawet krakersy graham. Wybierz te, które najlepiej odpowiadają Twoim upodobaniom.
Jak przechowywać sernik czekoladowy?
Sernik najlepiej przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku. Można go przechowywać do 5 dni.
Czy mogę zamrozić sernik czekoladowy?
Tak, sernik można zamrozić. Po całkowitym ostygnięciu, owiń go szczelnie folią spożywczą i włóż do zamrażarki. Można go przechowywać w zamrażarce do 3 miesięcy. Przed podaniem, rozmrażaj w lodówce przez noc.
Czy mogę użyć innej czekolady zamiast gorzkiej?
Tak, możesz użyć mlecznej lub białej czekolady, jeśli wolisz słodszy smak. Pamiętaj jednak, że zmieni to charakter deseru.
Jak uniknąć pęknięć na powierzchni sernika?
Aby uniknąć pęknięć, piecz sernik w kąpieli wodnej i nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia. Po upieczeniu, pozwól sernikowi stopniowo ostygnąć w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiami.
Przepyszny serniczek! Chyba najsmaczniejszy jaki jadłam. Polewę będę używać również do innych ciast ponieważ tak mi posmakowała
Przepyszny serniczek. Bardzo mi smakował jak i całej mojej rodzinie ila szczególnie to dzieciom. Zdecydowanie zrobie go jeszcze raz.