Poniżej znajduje się przepis na przepyszny sernik na zimno. Jest bardzo łatwy do przygotowania! Ma przepyszny spód zrobiony z herbatników i masła, oraz delikatną i słodką masę serową.
Sernik Na Zimno to łatwe i pyszne ciasto. Jest idealne na każde spotkanie ze swoimi bliskimi. Najlepsze w tym przepisie jest to, że nie wymaga pieczenia! Jest idealny dla osób, które nie posiadają piekarnika! Jest tak pyszny, że każdy kto go wypróbuje będzie prosił o dokładkę! Ser jest kremowy i delikatny, a spód od ciasta aromatyczny i chrupiący. Ten sernik na zimno smakuje przepysznie sam w sobie lub z dodatkami. Możesz polać go sosem truskawkowym, malinowym lub ułożyć na nim swoje ulubione owoce! Sposoby są nieograniczone!
Od czego zacząć?
Na początku zbierz wszystkie składniki! Postaraj się aby były jak najlepszej jakości i jak najświeższe, aby uzyskać najsmaczniejszy efekt!
Potrzebne składniki na sernik
- Twaróg sernikowy. Najlepiej jak najbardziej aksamitny. Jeżeli nie masz takiego to się nie przejmuj, ponieważ w przepisie opisaliśmy jak uzyskać najlepszą konsystencję!
- Śmietanka 30% do ubijania
- Śmietana
- Cukier biały, brązowy i cukier puder
- Herbatniki
- Masło
- Ekstrakt waniliowy
- Sok z cytryny – świeżo wyciśnięty
Potrzebny sprzęt
- Tortownica o średnicy 23 cm.
- Mikser ręczny lub robot kuchenny.
- Duża miska.
- Szpatułka.
- Folia spożywcza.
Sernik na zimno krok po kroku
- Wymieszaj razem zmielone herbatniki, roztopione masło i cukier. Przełóż do tortownicy i przygnieć łyżką. Zamroź spód na 10-20 minut.
- Ubij zimną śmietankę na sztywną pianę, około 4-5 minut. Następnie odłóż masę na bok.
- Ubij ser śmietankowy i cukier ze średnią prędkością, aż będą idealnie gładkie i kremowe. Dodaj cukier puder, śmietanę, sok z cytryny i ekstrakt waniliowy. Ubijaj przez 2-3 minuty na średnio-wysokich obrotach, aż uzyskasz gładką konsystencję.
- Wmieszaj delikatnie bitą śmietanę do nadzienia sernikowego.
- Wyłóż masę na zrobiony wcześniej spód, i rozprowadź równomiernie.
- Przykryj folią i odstaw na 8 godzin do zastygnięcia
- Wyjmij ciasto z foremki, polej ulubioną polewą, i podziel się z innymi. Ciasto może stać w lodówce przez 5 dni.
WSKAZÓWKI!
- Pamiętaj aby śmietankę przed ubijaniem dobrze schłodzić, ponieważ to sprawi, że bita śmietana będzie sztywniejsza. Resztę składników trzymaj kilka godzin przed użyciem w temperaturze pokojowej. W ten sposób masa wyjdzie o idealnej konsystencji
- Aby masa herbatnikowa się nie przykleiła do tortownicy, to wyłóż ją papierem do pieczenia, lub folią spożywczą.
- Po wyłożeniu spodu wsadź go na kilkanaście minut do zamrażarki. Przez to masło zastygnie i zrobi się sztywniejsze.
- Gdy ciasto będzie gotowe wsadź je na noc do lodówki. Może się to wydawać dosyć długo, lecz przez to serek się usztywni i ciasto nie będzie się rozpływało przy krojeniu!
Sernik na zimno – przepis którego ciężko będzie ci zapomnieć! Deser jest delikatny w smaku ale za to przepyszny. Idealnie nadaje się na urodziny czy święta.
CZĘSTO ZADAWANE PYTANIA:
Jak zrobić prosty sernik na zimno?
Zacznij od zmieszania zmielonych herbatników z masłem i wyłożenia ich na tortownicy. Utrzyj cukier z twarogiem, sokiem z cytryny, śmietaną i wanilią. Dodaj bitą śmietanę i zmieszaj. Przelej na spód herbatnikowy i wstaw do lodówki na noc.
Jak zrobić sernik na zimno z serków homogenizowanych?
Wystarczy, że twaróg zamienisz na serki homogenizowane oraz nie dodasz śmietany do masy, aby nie stała się zbyt lejąca. Dokładny przepis i składniki znajdziesz w przepisie poniżej.
Jak zrobić sernik na zimno z białego sera?
Zacznij od dokładnego zmielenia twarogu, aby powstała bardzo gładka masa. Powinno zmielić się go około 3 razy aby uzyskać najlepszy efekt. Aby to ułatwić możesz dodać jedną łyżkę śmietanki. Następnie kieruj się naszym przepisem załączonym poniżej.
Jak zagęścić masę na sernik na zimno?
Aby zagęścić masę serową na sernik, należy dodać żelatyny do masy, przed wylaniem jej na spód herbatnikowy. Żelatynę (lub smakową galaretkę) przygotuj według opakowania.
Co jest potrzebne do sernika na zimno?
Do sernika na zimno potrzebne ci będą: herbatniki i masło na spód, twaróg, cukier biały i cukier puder, śmietanka, śmietana, sok z cytryny i ekstrakt waniliowy, na masę serową. Dokładne ilości znajdziesz w naszym przepisie.
Jeżeli podoba ci się ten przepis, wypróbuj innych naszych ciast!
Proste do zrobienia CIASTO Z JOGURTEM GRECKIM jest delikatne i puszyste. Idealnie nadaje się do kawy. A jeżeli masz chęć na CIASTO DROŻDŻOWE, to polecamy ci wykorzystać ten przepis. Zawsze wychodzi bardzo smaczne.
Sernik Na Zimno Przepis
Składniki
Spód do ciasta
- 200 g herbatników pokruszonych
- 70 g cukru brązowego
- 115 g masła roztopionego
Sernik
- 300 ml śmietany do ubijania
- 680 g twarogu sernikowego
- 100 g cukru białego
- 15 g cukru pudru
- 60 g śmietany
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżka ekstraktu z wanilii
Instrukcje
Spód do ciasta
- Wymieszaj razem składniki na spód. Przełóż do 23 cm tortownicy i bardzo szczelnie uklep. Jeżeli spód nie będzie dobrze ubity, to może rozpaść się przy krojeniu. W trakcie przygotowywania nadzienia sernika, zamroź spód na 10-20 minut.
Przygotowanie nadzienia
- Używając miksera ręcznego lub miksera stojącego wyposażonego w trzepaczkę, ubij zimną śmietankę na sztywną pianę, około 4-5 minut. Następnie odłóż masę na bok.
- Używając miksera ręcznego lub stojącego wyposażonego w trzepaczkę lub łopatkę, ubij ser śmietankowy i cukier ze średnią prędkością, aż będą idealnie gładkie i kremowe. W razie potrzeby zeskrob po bokach i dno miski gumową szpatułką. Dodaj cukier puder, śmietanę, sok z cytryny i ekstrakt waniliowy. Ubijaj przez 2-3 minuty na średnio-wysokich obrotach, aż uzyskasz gładką konsystencję. Upewnij się, że nie ma dużych grudek twarogu. Jeśli są grudki, ubijaj, aż będą gładkie.
- Używając miksera na niskich obrotach lub gumowej szpatułki, wmieszaj delikatnie bitą śmietanę do nadzienia sernikowego, aż się połączy. Mieszaj powoli i krótko ponieważ masa może opaść.
- Wyłóż masę na zrobiony wcześniej spód, i rozprowadź równomiernie.
- Przykryj folią i odstaw na 8 godzin do zastygnięcia
- Wyjmij ciasto z foremki, polej ulubioną polewą, i podziel się z innymi. Ciasto może stać w lodówce przez 5 dni.
Notatki
- Zrób z wyprzedzeniem Instrukcje: Ten sernik można zrobić 1-2 dni wcześniej. Można go przechowywać w lodówce przez 6 do 2 dni przed podaniem. Możesz również zrobić spód do ciasta 1-2 dni wcześniej. Innym sposobem na przygotowanie tego sernika z wyprzedzeniem jest zamrożenie go. Sernik można zamrozić do 3 miesięcy.
- Sok z cytryny: Sok z cytryny rozjaśnia smak. Ten sernik nie smakuje jak cytryna. Jeżeli masz ochotę na sernika cytrynowego, nie dodawaj śmietany z przepisu i dodaj 2 łyżki soku z cytryny i 1 łyżkę skórki z cytryny.
- Składniki o temperaturze pokojowej: przed rozpoczęciem doprowadzić twarożek i śmietanę do temperatury pokojowej. Składniki o temperaturze pokojowej gwarantują gładkie nadzienie sernika. Ubijanie razem zimnych składników spowoduje powstanie masywnego nadzienia sernikowego. (Śmietana do ubijania MUSI być zimna, aby ubijała się w sztywno).
- Dodatki: Przed podaniem udekoruj bitą śmietaną, twarogiem cytrynowym, sosem truskawkowym, świeżymi jagodami, solonym karmelem lub ulubionym dodatkiem.
Pyszne!!!