Czy można zamrozić sernik?

Sernik to idealny kremowy deser, który jest uwielbiany przez większość. Jednak czasami zrobimy go za dużo i nie wiemy co z nim zrobić. Wtedy pewnie zastanawiacie się czy można zamrozić sernik? Otóż tak, i dzisiaj powiemy ci jak to zrobić!

Czy można zamrozić sernik?

Sernik bez wątpienia można zamrozić! Większość przepisów na serniki smakuje jeszcze lepiej następnego dnia i dobrze się mrożą nawet do miesiąca.

Zamrażać można każdy rodzaj sernika, w całości lub w pojedynczych kawałkach, bez konieczności zmiany przepisu. Chociaż sernik na zimno i lżejsze serniki z bitą śmietaną, tak jak ten sernik z mascarpone, mogą być zamrażane, serniki w stylu nowojorskim są mniej podatne na oddzielanie się ze względu na ich gęstszą konsystencję.

Jeśli przepis wymaga polewy, galaretki lub dekoracji, lepiej jest dodać je po rozmrożeniu sernika, ponieważ mogą one zmienić swoją konsystencję jak i smak w zamrażalce.

Jak zamrozić sernik?

Ostudź sernik

Po wyjęciu z piekarnika sernik powinien ostygnąć do temperatury pokojowej. Następnie należy go dokładnie schłodzić w lodówce, najlepiej przez noc. Dopiero po całkowitym ostudzeniu polecamy wyjąć go z formy

Zimny sernik jest twardszy i łatwiej go wyjąć z formy. Dodatkowo, krojenie schłodzonego sernika jest prostsze. Sernik można zamrozić bez krojenia na kawałki, ale przyspiesza to proces rozmrażania i oszczędza czas.

Czy można zamrozić sernik na zimno?

Jeżeli planujesz zamrozić sernik na zimno, to wystarczy, że go schłodzisz aż stanie się sztywny w lodówce.

Sernik można zawinąć w folię i zamrozić w foremce po schłodzeniu. Alternatywnie, można delikatnie zdjąć boki tortownicy i owinąć sernik na metalowej podstawie. Można również przenieść sernik na talerz, który można zamrozić, lub inną podstawkę.

Owiń w folię

Najważniejszym celem podczas zamrażania sernika jest eliminacja powietrza. Zacznij od umieszczenia co najmniej dwóch warstw folii spożywczej na powierzchni całego sernika, a następnie przykryj ją warstwą grubej folii aluminiowej.

Prawidłowo owinięty sernik może być przechowywany w zamrażarce do miesiąca. Po tym czasie sernik nadal będzie nadawał się do spożycia, ale jego jakość zacznie się pogarszać.

Te same zasady mają zastosowanie w przypadku zamrażania pojedynczych kawałków. Bezpośrednio nałóż folię spożywczą na powierzchnię kawałka ciasta, następnie nałóż drugą warstwę, i ostatecznie przykryj warstwą folii.

Następnie włóż do zamrażarki na około 1 miesiąc. Polecamy zapisać datę ważności, ponieważ bardzo łatwo jest o tym zapomnieć.

Jak rozmrozić sernik?

Gdy sernik będzie gotowy do podania, należy wyjąć odpowiednią liczbę kawałków z zamrażarki. Zdejmij folię aluminiową i spożywczą i zostaw na około 20 – 40 minut w temperaturze pokojowej.

Czas na rozmrożenie może się różnić w zależności od kawałka sernika. Jeżeli masz więcej czasu to możesz również włożyć kawałki do lodówki. Jeśli rozmrażasz cały sernik, pozostaw go na noc w lodówce.

Po rozmrożeniu, możesz dodać dodatki, takie jak galaretka, świeże owoce, czekolada lub bita śmietana, aby nadać sernikowi świeży wygląd.

Pamiętaj, że nie wolno rozmrażać sernika i zamrażać ponownie.

Jak sprawdzić, czy rozmrożony sernik nadal nadaje się do spożycia?

Jeśli sernik został prawidłowo przygotowany przed zamrożeniem, nie powinno być żadnych problemów z jego bezpieczeństwem po zamrożeniu.

Jednak sernik, który był w zamrażarce przez dłuższy czas niż 1 miesiąc, może mieć inną konsystencję. Mrożenie może zmienić smak lub sprawić, że sernik będzie mniej aromatyczny i sprawić, że będzie miał kruchą teksturę. Prawdopodobieństwo wystąpienia tych problemów jest większe, im dłużej sernik jest przechowywany w zamrażarce.

Inne mrożonki

Jeżeli lubisz przygotowywać domowe mrożonki to zobacz na nasze inne przepisy. Jest to idealny sposób aby zminimalizować marnowanie jedzenia.

Jeżeli chcesz zamrozić gotowe dania to zobacz jak zrobić mrożone gołąbki, krokiety, pierogi, zupy oraz kluski śląskie.

A jeżeli chcesz dowiedzieć się czy można mrozić mleko to zobacz jak to najlepiej zrobić! Tutaj również dowiesz się jak zamrozić różne rodzaje mleka.

A jeśli masz ochotę zamrozić swoje warzywa to zobacz jak zamrozić marchewkę, kalafior oraz cukinię!