Jak zamrozić gołąbki?

Gołąbki to aromatyczne połączenie mięsa mielonego (zazwyczaj wieprzowego, ale i też wołowego i drobiowego), ryżu i liści kapusty. Czasami zdarzają się sytuacje, że zrobiliśmy zbyt wielką ilość do zjedzenia i wtedy warto poznać jak zamrozić gołąbki, aby mogły być dobre przez jak najdłuższy czas.

Czy można mrozić gołąbki?

Warto zacząć od tego, czy można mrozić gołąbki i czy jest to zalecane. Otóż tak, mrożenie gołąbków, to świetny pomysł aby przedłużyć wartość tego pysznego obiadu.

Mrożone gołąbki są idealne na momenty kiedy nie mamy ochoty gotować obiadu, i wystarczy, że wyjmiemy je z zamrażarki i pyszny obiad jest już gotowy!

Jest to również sposób aby zminimalizować marnowanie jedzenia. A więc jeżeli masz ich trochę w zanadrzu, czytaj dalej aby dowiedzieć się jak zamrozić gołąbki na kilka sposobów!

Jak zamrozić gołąbki?

Ugotowane gołąbki

Mrożenie gołąbków już ugotowanych, zapewnia szybkie odgrzewanie, jednak zbyt długie ich przechowywanie może zmienić smak dania.

Wystarczy, że gołąbki zamrozisz wstępnie na blaszce i następnie przełożysz do woreczków strunowych i włożysz ponownie do zamrażarki.

Tym sposobem możesz zarówno zamrozić gołąbki w sosie lub bez. Możesz również sos zamrozić w osobnym pojemniku.

Podgotowane gołąbki

Jeżeli planujesz zamrozić gołąbki, to polecamy wyjąć je kiedy są jeszcze miękkie z garnka. to zapewni, że nie rozgotują się podczas podgrzewania i nie zmienią swojego smaku i konsystencji.

Następnie odczekaj aż będą zimne i zamroź wstępnie na blaszce. Następnie przełóż do woreczków strunowych i włóż ponownie do zamrażarki.

Jest to sposób, który my zalecamy ponieważ w ten sposób będą smakowały najpyszniej!

Surowy farsz i sos

Jeżeli zostało ci w nadmiarze farszu to włóż go do woreczka strunowego i dokładnie wyciśnij powietrze. W osobnym pojemniku możesz również zamrozić sos.

Przy rozmrażaniu, wystarczy, że sparzysz liście i zawiniesz w nie farsz i ugotujesz gołąbki tak jak zawsze.

Surowe gołąbki

Sparz liście kapusty i następnie szczelnie owiń farsz mięsny. Nie dodawaj sosu, oraz nie gotuj ich. Wstępnie zamroź je na blaszce i następnie przełóż do specjalnych pojemników lub woreczków strunowych i włóż do zamrażarki.

Ile można trzymać gołąbki w lodówce?

Gołąbki mrożone po ugotowaniu całkowitym powinny być spożyte do około 1 miesiąca. Po tym czasie smak dania może ulec zmianie, więc nie zalecane jest dłuższe przechowywanie.

Podgotowane gołąbki możesz przechowywać do około 2 miesięcy, jeżeli zostały przygotowane poprawnie. Czas może wydłużyć się do 3 miesięcy jeżeli nie powstał lód lub szron.

Surowy farsz i sos możesz przechowywać do około 5 miesięcy, więc jest to najlepszy sposób na długoterminowe przechowywanie.

Surowe gołąbki nadają się do przechowywania od 1-2 miesięcy, ponieważ kapusta może po tym czasie zmienić swoją teksturę i smak.

Jeżeli używasz gołąbków bez mięsa to możesz je trzymać przez około 1 – 2 miesięcy, aby smakowały jak najlepiej.

Jak rozmrozić gołąbki?

Mrożone gołąbki możesz włożyć do garnka kiedy są jeszcze zamrożone. Włącz niski ogień i dodaj sos pomidorowy. Podgrzewaj je powoli. Jest to najlepsza metoda kiedy nasze gołąbki są surowe lub podgotowane.

A całkowicie ugotowane gołąbki zalecamy wyjąć z zamrażarki z wyprzedzeniem, aby mogły całkowicie rozmarznąć. Możesz je włożyć do lodówki z jednodniowym wyprzedzeniem, lub wyłożyć na blat, około 6 godzin przed podgrzewaniem.

Następnie nagrzej sos w garnku (lub odrobinę wody) i dodaj gołąbki na kilka minut aż będą ciepłe.

Możesz też gołąbki odgrzać na parze, lecz polecamy ten sposób, kiedy twoje gołąbki są bez sosu.

Z czym podać gołąbki?

Gołąbki tak naprawdę możesz też zjeść same w sobie. Są one wypełnione sycący farszem, przez co są sycące.

Jeżeli jednak masz ochotę to polecamy podawać gołąbki z ziemniaczanym puree, gotowanym ryżem, twoją ulubioną kaszą i nie tylko.

Jeżeli masz ochotę to możesz przygotować również swoje ulubione pieczywo jako dodatek. My polecamy szybkie bułki pszenne, lub domowy chleb na drożdżach.

Inne mrożonki

Zobacz poniżej jak zrobić inne mrożonki z łatwością!

Warzywa i zioła – mrożone marchewki, mrożony kalafior, zamrożony koperek, mrożony szpinak, mrożona natka pietruszki

Dodatki do obiadu – mrożone kluski śląskie, oraz domowe mrożone frytki