Cukinia to pyszne warzywo, które jest delikatne w smaku i idealnie pasuje do wielu dań. Jest to również idealne warzywo aby je przechowywać w zamrażarce. A więc dzisiaj dowiesz się jak zamrozić cukinię na zimę, tak aby nie straciła swojej tekstury i smaku!
Mrożona cukinia jest idealna na łatwy i bardzo szybki obiad. Możesz też zamrozić ją, kiedy kupiłeś jej sporą ilość w sklepie, przez co zminimalizujesz wyrzucenie jedzenia!
Czy można mrozić cukinię?
Mrożenie cukinii jest całkowicie możliwe, jeżeli użyjemy odpowiedniej metody. Jest to świetny sposób na długoterminowe przechowywanie tego warzywa, lub zmniejszenie marnowania jedzenia.
Jeżeli chorujesz cukinię w ogrodzie, to mrożona cukinia jest idealna aby móc cieszyć się swoimi plonami przez bardzo długi czas!
Jak zamrozić cukinię?
Skoro jesteś tutaj to z pewnością zastanawiasz się jak zamrozić cukinię. Otóż jest to bardzo łatwe, lecz może zająć trochę czasu.
Mrożona cukinia w kawałkach
Przygotowanie mrożonej cukinii zawsze musimy ją oczyścić. Umyj ją zimną wodą i oczyść dokładnie z brudu. Nie ma potrzeby na obieranie cukinii, jeżeli bardzo dokładnie ją umyjemy. Następnie odkrój górną oraz dolną część. Są one sztywne i nie nadają się do spożycia.
Kolejnym krokiem jest pokrojenie cukinii na kawałki. Polecamy od razu pokroić ją na kawałki takiej wielkości, które z łatwością użyjemy w swoich daniach. Mogą to być grube plastry, duża kostka, lub cukinia pokrojona w drobną kosteczkę.
Następnie przygotuj garnek z wodą i doprowadź do wrzenia, lub zagotuj wodę w czajniku elektrycznym. Wrzuć cukinię na 1 minutę, wyłów i przełóż do miski z zimną wodą i lodem. Osusz dokładnie cukinię i przełóż ją na blaszkę wyłożoną papierem lub folią spożywczą, aby uniknąć przyklejania się warzywa. Następnie włóż do zamrażarki na około 1 godzinę, i przełóż do woreczków strunowych, najlepiej wyciskając całe powietrze ze środka.
Jak zamrozić cukinię startą?
Jeżeli potrzebujesz zamrozić startą cukinię, to proces jej przygotowania będzie się różnił od powyższego. Oczywiście zacznij od dokładnego oczyszczenia warzywa i odkrojenia końcówek.
Kolejnym krokiem jest starcie cukinii na wybranych oczkach. Przełóż ją na sito, lub na materiał i zacznij wyciskać cały płyn. Dla ułatwienia tej czynności polecamy posolić startą cukinię i odczekać 10 minut.
Następnie oddziel startą cukinię na porcje i włóż do woreczków strunowych na płasko. Wyciśnij dokładnie całe powietrze
Ile można przechowywać mrożoną cukinię w zamrażarce?
Mrożona cukinia w kawałkach nadaje się do przechowywania do 4 miesięcy. A starta cukinia nadaje się do spożycia do około 2 miesięcy.
Po tym czasie cukinia nadal nadaje się do spożycia, jednak jej konsystencja i smak mogą ulec zmianie, a więc możesz samodzielnie to ocenić, odmrażając warzywo, przed jego wypróbowaniem.
Jeżeli widoczny jest lód w woreczkach strunowych to znak, że nie odsączyliśmy wystarczająco wody i cukinia będzie wodnista po odmrożeniu. Jednak nie przejmuj się. Wystarczy, że wlejesz całą wodę i przełożysz na ręcznik papierowy i odczekasz aż całkowicie się wysuszy.
Do czego użyć mrożoną cukinię?
Aby rozmrozić cukinię wystarczy, że wyjmiesz ją z zamrażarki na kilka godzin. Następnie ważne jest aby odsączyć soki, które prawdopodobnie wypłyną z cukinii.
Mrożona cukinia w kawałkach, idealnie nadaje się do zup i dań głównych. Możesz ją wsypać do gotującego się sosu lub zupy, lub wrzucić na patelnię z innymi składnikami.
A jeżeli nie masz pomysłu, to polecamy ci przygotować ten aromatyczny sos z cukinią, a jeżeli masz ochotę na zupę to polecamy zrobić tą zupę krem z cukinii.
Starta mrożona cukinia idealnie pasuje do zapiekanki z cukinii, lub aromatycznych placków z cukinii. Możesz też zrobić pieczywo z cukinią, lub brownie z cukinii!
Inne mrożonki
Jeżeli planujesz zamrozić więcej składników, to zobacz poniżej na nasze przepisy, a może niektóre z nich cie zainteresują.
Mrożone warzywa – zamrożona marchewka, zamrożony kalafior,
Mrożone zioła – zamrożona natka pietruszki, zamrożony koperek
Mrożone dania – zamrożone kluski śląskie, zamrożone gołąbki
Jak Zamrozić Cukinię
Sprzęt
- Deska do krojenia
- Nóż
- garnek
- sito
- miska
- blaszka
- papier do pieczenia
- Ręcznik papierowy
- Woreczki strunowe
Składniki
- Cukinia
Instrukcje
- Zacznij od dokładnego oczyszczenia cukinii. Umyj ją pod bieżącą wodą i odkrój końcówki.
- Potnij cukinię na plastry około 1 cm. Jeżeli chcesz to możesz ją również pokroić w kostkę.
- W dużym garnku zagotuj wodę.
- Wrzuć cukinię do gotującej się wody i zostaw na 1 minutę.
- Przygotuj miskę z zimną wodą i lodem.
- Odlej wodę z garnka i odcedź cukinię z gorącej wody i od razu przełóż do miski z lodem i wodą.
- Odczekaj aż cukinia będzie całkowicie zimna i ponownie odlej z wody.
- Przełóż na ręcznik papierowy i odczekaj aż będzie sucha.
- Przełóż na blaszkę z papierem do pieczenia, tak aby się nie stykały i włóż do zamrażarki na 1 godzinę.
- Wyjmij z zamrażarki i przełóż do woreczków strunowych.
- Włóż ponownie do zamrażarki.
