Te pyszne placki z cukinii są bardzo pożywne, nisko kaloryczne, i są idealne na przemycenie warzyw dla niejadków! Najlepsze jest to, że można je jeść jako przystawkę, przekąskę czy nawet śniadanie.
Placki Z Cukinii Przepis – Zdrowa przekąska Idealna na każdy dzień. Jest to również pomysł na szybkie śniadanie dla rodziny. Cukinia jest warzywem pełnym smaku i witamin. Idealnie nadaje się do użycia w różnorodnych przepisach.
Jest to danie wegetariańskie, które możesz zamienić na danie wegańskie. Wystarczy, że użyjesz sera wegańskiego i nasion chia zamiast jajek. Są to idealne zamienniki, które umożliwią cieszenie się pysznym smakiem placków!
Co się dodaje do placków z cukinii?
Aby zrobić chrupiące placki z cukinii, będziesz potrzebował kilku prostych składników, które zapewne już masz w swojej lodówce czy szafce. Do ich przygotowania potrzebne ci będą:
- Cukinia – oczywiście do tych placków będzie nam potrzebna świeża cukinia. My dodaliśmy 2 sztuki, o dużej wielkości, lecz ty możesz dodać więcej lub mniej w zależności od tego ile osób będzie je jadło.
- Jajka i mąka pszenna – te składniki sprawiają, że placuszki z cukinii utrzymują swój kształt i nie rozpadają się podczas smażenia.
- Przyprawy i zioła – świeży czosnek, granulowana cebula oraz sól sprawiają, że smak cukinii jest nadal wyczuwalny, a całe placki nabierają aromatu.
- Ser – my uważamy, że najlepsze placki z cukinii uzyskasz dodając dużą ilość sera. My wybraliśmy mozzarellę oraz starty parmezan.
Wskazówki i porady
- Cukinia przed zmieszaniem z resztą składników, musi wypuścić dużo wody, aby placki się nie rozpadały. Zrobić to możesz na dwa sposoby: podgotować na patelni z odrobiną wody i następnie odsączyć, lub startą cukinię posypać solą i odczekać 30 minut, aż odcieknie.
- Do ciasta dodaj proszku do pieczenia, aby placki mogły być puszyste.
- Nie omijaj sera – to przez niego placki z cukinią są pełne aromatu.
- Przygotuj ciasto na placki noc wcześniej, aby zrobić pyszne śniadanie na szybko.
Z czym podawać placki z cukinii
Te placuszki c cukinii idealnie smakują same w sobie lub z dodatkiem sosów. Można je zjeść bez dodatku, lub polane twoim ulubionym sosem. Zobacz poniżej na nasze propozycje z czym je podawać:
Śmietana – jest lekko kwaśna i idealnie przełamuje smak placuszków.
Ketchup i musztarda – to klasyczne połączenie, równie dobrze smakuje jako dodatek do tej przekąski z cukinii.
Sos śmietanowo serowy – dla naszych miłośników sera mamy coś pysznego – otóż ten kremowy sos zrobicie samodzielnie, jako idealny dodatek.
A jeżeli masz ochotę na coś pełnego aromatu to polecamy zrobić ci domowy, prosty sos czosnkowy. Wystarczy tylko zmieszać składniki i gotowe!
Przechowywanie
Te placki są idealne do przygotowania z wyprzedzeniem, ponieważ jest je bardzo łatwo odgrzać.
Ostudzone i usmażone placki przełóż do plastikowego pojemnika i włóż do lodówki. Możesz też owinąć je folią spożywczą lub folią aluminiową. Tak przechowywane placki z cukinii nadają się do spożycia do 4 dni.
Drugą opcja jest ich zamrożenie. Ostudzone placki włóż do woreczków strunowych. Możesz je przechowywać w ten sposób do 4 miesięcy.
Aby je odgrzać możesz włożyć je do tostera, podgrzać w mikrofali, na patelni z odrobiną wody, czy po prostu zjeść na zimno.
Często zadawane pytania
Jak zrobić placki z cukinii żeby się nie rozpadały?
Aby twoje placki z cukinii się nie rozpadały musisz do mich dodać mąkę oraz jajka. Również cukinia powinna być wcześniej odcedzoną z nadmiaru wody.
Co zamiast mąki do placków z cukinii?
Jeżeli nie chcesz używać mąki pszennej to możesz użyć jej zamiennika. Przykładowo możesz użyć mąki ryżowej, samemu zmielić płatki owsiane, lub dodać inny rodzaj.
Czy cukinię na placki się obiera?
Nie ma potrzeby obierania cukinii na placki. Upewnij się, że przed starciem jej na tarce jest całkowicie oczyszczona, a każdą skazę wytnij za pomocą nożyka.
Placki Z Cukinii
Składniki
- 2 duże cukinie
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki oliwy
- 2 jajka
- ⅓ szklanki mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki cebuli w proszku
- 50 gram mozzarelli startej
- 30 gram parmezanu
Instrukcje
- Umaż startą cukinię na patelni aż będzie miękka, około 5 minut. Ostudź i za pomocą papieru ręcznikowego lub ściereczki wyciśnij jak najwięcej wilgoci.
- W misce zmieszaj mąkę, przyprawy oraz parmezan i mozzarellę. Dodaj cukinię oraz 2 jajka.
- Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj surowe ciasto z cukinią nakładając dużą łyżką do gorącego oleju. Placki powinny mieć około 6 cm średnicy.
- Podsmażaj, aż się zarumienią. Po 3 minutach obróć na drugą stronę i podsmażaj przez kolejne 3 minuty.
- Wyłóż na talerz i dodaj swoje ulubione dodatki.
Bardzo dobry przepis