Tortellini ze Szpinakiem
Domowe tortellini ze szpinakiem to przepis, który zostanie u ciebie na lata! Są proste do zrobienia a zachwycą każdego, kto ich wypróbuje!
Składniki
- 300 Gram Szpinaku Świeżego
- 2 Łyżki Wody
- Sól i pieprz do smaku
- 150 Gram Ricotty
- 100 Gram Parmezanu
- 1 Duże Jajko
- Szczypta Gałki muszkatołowej
- 900 Gram Ciasta szpinakowego na makaron
- 2 Łyżki Mąki
Instrukcje
- Na średnim ogniu wstaw umyty szpinak z odrobiną wody i solą; przykryj patelnię i gotuj przez dwie do trzech minut, aż szpinak zmięknie. Szpinak należy odcedzić, całą wodę wycisnąć i schłodzić w durszlaku do temperatury pokojowej.
- Za pomocą widelca rozgnieć ser ricotta w dużej misce, aż będzie kremowy.
- Usuń nadmiar wody, naciskając schłodzony szpinak. Szpinak należy bardzo drobno posiekać lub przetworzyć w blenderze. Przełóż do miski z ricottą.
- Dokładnie wymieszaj i dodaj parmezanu, jajka, gałkę muszkatołową, sól i pieprz.
- Zrób 6 równych kawałków gotowego ciasta makaronowego. Weź jeden kawałek, a następnie zawiń pozostałe w folię.
- Przeciśnij kawałek ciasta makaronowej przez największe ustawienie maszyny do makaronu po rozpłaszczeniu go między dłońmi.
- Ciasto makaronowe należy spłaszczyć, złożyć wzdłużnie, a następnie jeszcze raz przepuścić przez maszynę do makaronu. Powtórz tę procedurę trzy lub cztery razy, za każdym razem posypując mąką, składając i przesuwając ciasto przez najszersze ustawienie, aby uzyskać gładką płachtę ciasta o jednolitej wielkości.
- Ciasto przekładaj przez maszynę aż zrobi się bardzo cienkie.
- Ciasto przełóż na posypany blat mąką i odetnij krawędzie tworząc równomierny prostokąt.
- Ciasto potnij na kwadraty około 4 cm x 4 cm.
- Nałóż około 1 łyżkę nadzienia szpinakowego na środek kwadracika.
- Kwadrat złóż w trójkąt i dokładnie dociśnij, tak aby nie było powietrza w środku.
- Połącz brzegi trójkąta wtórzą kształt tortellini.
- Gotowe tortellini ułóż na posypaną mąką powierzchnię i odłóż na 30 minut.
- Zagotuj w garnku obficie osoloną wodę. Gotuj tortellini przez 6 do 7 minut, aż się uniosą. Gotuj je partiami aby się nie skleiły ze sobą.
- Wyjmij z garnka i odcedź z wody.
- Podawaj z ulubionym sosem i dodatkami.
Wartości Odżywcze
Kalorie: 167kcal
Spróbowałeś tego przepisu?Daj nam znać jak smakował przepis