Wegańskie Babeczki
Wegańskie babeczki z kolorową posypką, są i pyszne i wyglądają pięknie! Są idealnym deserem na urodziny czy inne przyjęcia!
Składniki
Babeczki
- 230 Ml Mleka wegańskiego migdałowego, kokosowego lub owsianego
- 1 Łyżka Octu jabłkowego lub soku z cytryny
- 120 Ml Neutralnego oleju na przykład awokado
- 1 Łyżka Ekstraktu waniliowego
- 190 Gram Cukru
- 200 Gram Mąki tortowej
- 1 1/2 Łyżeczki Proszku do pieczenia
- 1/2 Łyżeczki Sody oczyszczonej
- 1/4 Łyżeczki Soli
- 50 Gram Posypki tęczowej
Krem
- 115 Gram Wegańskiego masła a temperaturze pokojowej
- 1/4 Łyżeczki Ekstraktu waniliowego
- 280-300 Gram Cukru pudru przesianego przez sitko
- 1 Łyżka Mleka wegańskiego opcjonalnie
Instrukcje
Babeczki
- Piekarnik nagrzej do 180°C.
- Blaszkę na babeczki wyłóż papierowymi foremkami.
- Do dużej miski dodaj mleko i ocet. Zostaw na 5 minut w temperaturze pokojowej aby rozpocząć proces.
- Dodaj olej i ekstrakt waniliowy i dokładnie wymieszaj.
- Wsyp cukier do reszty składników i wymieszaj aż cukier się rozpuści.
- Suche składniki zmieszaj w osobne misce.
- Cały czas mieszając, wsypuj powoli suche składniki do mokrych. Rób to powoli, aby uzyskać najgładszą konsystencję. Konsystencja powinna być gęstsza od masy na naleśniki.
- Dodaj 35 gram posypki i delikatnie wymieszaj za pomocą silikonowej szpatułki. (Resztę posypki użyj na wierzch gotowych babeczek z kremem)
- Przelej gotową masę do przygotowanych foremek. W zależności od ich wielkości, możliwe, że będzie potrzeba na dodanie 1-2 foremek. Każdy papierek powinien być wypełniony do 2/3 jego pojemności.
- Włóż do gorącego piekarnika i piecz przez 20-24 minuty. Gotowość babeczek sprawdź, wkładając drewnianą wykałaczkę do środka. Jeżeli wykałaczka po wyjęciu jest sucha, to znak, że deser jest gotowy.
- Wyjmij upieczone babeczki z piekarnika i odstaw do całkowitego wystygnięcia. Jest to bardzo ważne, ponieważ gorąco może rozpuścić krem.
Krem
- W międzyczasie przygotuj krem maślany.
- Do czystej miski dodaj masło wegańskie wraz z ekstraktem waniliowym i miksuj aż stanie się puszyste.
- Przesyp cukier przez sitko do miski i miksuj z masłem. powinna zacząć powstawać sztywna masa. Jeżeli jest taka potrzeba to dodaj odrobine mleka aby rozrzedzić.
- Przełóż gotową masę do woreczka, i natnij brzeg, aby móc nałożyć ją na babeczki.
- Wyciśnij krem na zimne babeczki.
- Posyp dodatkową ilością posypki i podawaj od razu!
Notatki
Gotowe babeczki nadają się do przechowania w lodówce do 3 dni.
Wartości Odżywcze
Kalorie: 380kcal
Spróbowałeś tego przepisu?Daj nam znać jak smakował przepis