Wegańskie Babeczki

Szukasz prostego przepisu na deser, bez użycia jajek i innych składników zwierzęcych? Wegańskie Babeczki są pełne smaku, i posmakują każdemu!

Wegańskie Babeczki z kremem maślanym (wegańskim), są jednym z lepszych deserów! Naszym zdaniem smakują nawet lepiej niż zwykłe babeczki! Zobacz poniżej jak je zrobić!

Od czego zacząć?

Na samym początku przygotuj wszystkie składniki i przybory, aby twoja praca poszła jak najsprawniej i najłatwiej.

Przybory, które będą ci potrzebne to

• Duża miska z mikserem, lub robot kuchenny
• Średnia miska
• Silikonowa trzepaczka
• Silikonowa szpatułka lub łyżka
• Szklanka
• Łyżka
• Łyżeczka
• Blaszka do babeczek
• Papierowe foremki (około 12)

Jakie składniki będą mi potrzebne?

Upewnij się podwójnie, że składniki których używasz są wegańskie, ponieważ produkty zwierzęce często ukryte są w składzie.

Babeczki

• 230 Ml Mleka wegańskiego migdałowego, kokosowego lub owsianego
• 1 Łyżka Octu jabłkowego lub soku z cytryny 
• 120 Ml Neutralnego oleju na przykład awokado 
• 1 Łyżka Ekstraktu waniliowego
• 190 Gram Cukru 
• 200 Gram Mąki tortowej
• 1 1/2 Łyżeczki Proszku do pieczenia
• 1/2 Łyżeczki Sody oczyszczonej
• 1/4 Łyżeczki Soli
• 50 Gram Posypki tęczowej 

Krem

• 115 Gram Wegańskiego masła a temperaturze pokojowej
• 1/4 Łyżeczki Ekstraktu waniliowego
• 280-300 Gram Cukru pudru przesianego przez sitko
• 1 Łyżka Mleka wegańskiego opcjonalnie

Wegańskie Babeczki Krok po kroku

1. Piekarnik nagrzej do 180°C.
2. Blaszkę na babeczki wyłóż papierowymi foremkami. 
3. Do dużej miski dodaj mleko i ocet. Zostaw na 5 minut w temperaturze pokojowej aby rozpocząć proces.
4. Dodaj olej i ekstrakt waniliowy i dokładnie wymieszaj.
5. Wsyp cukier do reszty składników i wymieszaj aby cukier się rozpuścił.
6. Suche składniki zmieszaj w osobne misce. 
7. Cały czas mieszając, wsypuj powoli suche składniki do mokrych. Rób to powoli, aby uzyskać najgładszą konsystencję. Konsystencja powinna być gęstsza od masy na naleśniki.
8. Dodaj 35 gram posypki i delikatnie wymieszaj za pomocą silikonowej szpatułki. (Resztę posypki użyj na wierzch gotowych babeczek z kremem).
9. Przelej gotową masę do przygotowanych foremek. W zależności od ich wielkości, możliwe, że będzie potrzeba na dodanie 1-2 foremek. Każdy papierek powinien być wypełniony do 2/3 jego pojemności, ponieważ ciasto wyrośnie.
10. Włóż do gorącego piekarnika i piecz przez 20-24 minuty. Gotowość babeczek sprawdź, wkładając drewnianą wykałaczkę do środka. Jeżeli wykałaczka po wyjęciu jest sucha, to znak, że deser jest gotowy.
11. Wyjmij upieczone babeczki z piekarnika i odstaw do całkowitego wystygnięcia. Jest to bardzo ważne, ponieważ gorąco może rozpuścić krem.

Krem

• W międzyczasie przygotuj krem maślany.
• Do czystej miski dodaj masło wegańskie wraz z ekstraktem waniliowym i miksuj aby stało się puszyste.
• Przesyp cukier przez sitko do miski i miksuj z masłem. Powinna zacząć powstawać sztywna masa. Jeżeli jest taka potrzeba to dodaj odrobine mleka aby rozrzedzić. 
• Przełóż gotową masę do woreczka, i natnij brzeg, aby móc nałożyć ją na babeczki. 
• Wyciśnij krem na zimne babeczki.
• Posyp dodatkową ilością posypki i podawaj od razu!

Często zadawane pytania

Co zrobić gdy nie mam foremek do babeczek?

Jeżeli nie masz w domu foremek do babeczek to użyj usztywnianych papilotek do mufinek. Dostępne są różne rodzaje w różnych rozmiarach. Pamiętaj, że jeżeli wybierzesz mniejsze papilotki to czas pieczenia się skróci.

Jaka mąka jest najlepsza do babeczek?

Do babeczek najlepiej jest użyć mąki krupczatki czyli typu 500. Jeżeli jednak jej nie posiadasz to możesz użyć typu 450 (tortowej) lub luksusowej typu 550.

Ile dni mogą leżeć babeczki?

W szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce te babeczki mogą stać do 3 dni. Jeżeli masz ochotę to możesz je zamrozić, ale pamiętaj aby mrozić je bez dodatku kremu.

Jeżeli szukasz innych wegańskich deserów, to zajrzyj do naszych propozycji poniżej aby znaleźć swoją inspirację!

Te przepyszne wegańskie Pieczone jabłka są idealnym deserem na poobiedni smakołyk.

A jeżeli interesują cię tropikalne smaki to ta tarta mango na orzechowym spodzie z kremem kokosowym jest idealna dla ciebie.