Zakwas na żurek
Zakwas na żur i żurek jest niezbędny aby przygotować najlepszą zupę. Pamiętaj aby przygotować go tydzień wcześniej, przed gotowaniem zupy, ponieważ zakwas kisi się przez ten czas.
Składniki
- 2 Szklanki Wody około 450 ml
- 45 Gram Mąki żytniej typ 2000
- 4 - 6 Ząbków czosnku
- 5 Listków Laurowych
- 10 Ziaren ziela angielskiego
Instrukcje
- Wodę przygotuj i ostudź.
- Do dużego słoika wlej wodę, dodaj mąkę żytnią, czosnek, ziele angielskie i liście laurowe. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Na słoik nałóż gazę lub czystą ściereczkę kuchenną. Przymocuj za pomocą sznureczki lub gumki recepturki.
- Odłóż w ciemne i ciepłe miejsce. Może to być szafka kuchenna.
- Mieszaj zakwas w każdy dzień kiszenia przy pomocy czystej łyżeczki. Pamiętaj aby nakładać ściereczkę ponownie po przemieszaniu.
- Jeżeli widoczny będzie brud, pleśń - należy od razu wyrzucić zakwas.
- Zakwas na żurek będzie gotowy po 7 dniach. Jego zapach powinien być intensywny.
- Przelej zakwas przez sitko i przelej do czystej szklanej butelki. Przechowuj w lodówce do 2 tygodni, lub użyj od razu po przygotowaniu.
Wartości Odżywcze
Kalorie: 200kcal
Spróbowałeś tego przepisu?Daj nam znać jak smakował przepis