Zapiekanka Pasterska

Laura

Zapiekanka pasterska, inaczej Shepherd's Pie to klasyczne danie z Ameryki. Pyszne mięso mielone z marchewką i groszkiem, jest przykryte puszystym pure ziemniaczanym.

5 na podstawie 1 głosu

Wydrukuj Przepis Dodaj na Pinterest

Czas Przygotowania 20

Czas Gotowania 50

Czas Całkowity 1 10

Danie Danie Główne

Kuchnia Amerykańska

Porcje Osób

Kalorie 400 kcal

Składniki

Mięso

2 łyżki oliwy
1 szklanka cebuli posiekanej
450 gram mięsa mielonego jagnięciny lub wołowiny
2 łyżeczki suszonej natki pietruszki
1 łyżeczka rozmarynu
1 łyżeczka tymianku
1/2 łyżeczka soli
1/2 łyżeczka pieprzu
2 ząbki czosnku zgniecionego lub posiekanego
2 łyżki mąki
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 szklanka bulionu z wołowiny
250 gram groszku z marchewką mrożonych

Ziemniaki

800 gram ziemniaków obranych i pokrojonych w kostkę
8 łyżek masła
1/3 szklanki śmietanki 30%
1/2 łyżeczki czosnku w proszku
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki pieprzu
1/4 szklanki parmezanu

Instrukcje

Nagrzej piekarnik do 200°C.
Do dużego garnka wlej wodę i dodaj ziemniaki. Gotuj aż będą miękkie.
Kiedy będą gotowe, odlej wodę i zgnieć je dokładnie, przez prastę do ziemniaków. Dodaj sól, pieprz, czosnek, śmietankę, masło i parmezan. Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw na bok.
Na patelnię dodaj oliwę. Rozgrzej na wysokim ogniu.
Dodaj cebulę i smaż przez 5 minut, aż będzie miękka.
Wsyp mięso mielone. Wszystko wymieszaj. Drewnianą łyżką rozdrabniaj mięso, tak aby nie było dużych kawałków.
Dodaj wszystkie przyprawy i czosnek i wymieszaj.
Dodaj koncentrat pomidorowy i mąkę. Wszystko wymieszaj.
Wsyp mrożone warzywa i wlej bulion. Wszystko doprowadź do wrzenia i zredukuj, tak aby większość płynu wyparowała. Następnie zdejmij z ognia.
Na brytwankę lub blaszkę do pieczenia wsyp zawartość patelni. Mięso powinno pokrywać całą dolną powierzchnię.
Na to nałóż pure ziemniaczane za pomocą łyżki. Wygładź ziemniaki, tak aby pokrywały całe mięso. Dla dodatkowego smaku możesz posypać większą ilością sera.
Włóż do piekarnika i piecz przez 50 minut, lub aż ziemniaki z góry zaczną być brązowe i złociste.
Wyjmij z piekarnika i pokrój na kawałki.
Podawaj na gorąco z dodatkiem świeżej natki pietruszki.

Wartości Odżywcze

Kalorie: 400kcal